Produktkatalog / Brot Selberbacken / Brot backen mit / Körnermix zum Unterkneten

Vario-Körnermix 500 g

Vario-Körnermix 500 g
Artikelnummer: 500375

Der Profitrick für clevere Hobbybäcker.

Wer Mehrkornbrot und -brötchen liebt, steht immer vor der Frage, wie viel Körner er zum Teig geben soll. Wir raten: Ganz nach dem persönlichen Geschmack. Nutzen Sie dazu einfach unser "Bequemprodukt" Vario Körnermix, in dem wir für die perfekte Mischung von Körnern und Saaten gesorgt haben. Ganz schnell in einem Arbeitsgang zu zwei verschiedenen Broten kommen Sie, wenn Sie einen größeren Teig kneten, diesen halbieren und einer Hälft die aufgequollenen Vario-Körner zugeben.

Zutaten:
Leinsamen, Haferflocken, Gerstenschrot, Hirse, Sonnenblumenkerne, Sojaschrot, Malzmehl, Sauerteigextrakt, Weizenspeisekleie, Speisesalz, Molkepulver, Roggenvollkornmehl, Weizenkleber, Brotbackmittel

Anwendung:
3 Teile Vario-Körnermix mit 2 Teilen Wasser mischen. Nach einer Quellzeit von 30 Minuten unter den fertigen Brot- oder Brötchenteig kneten. Dosieren Sie nach eigenem Geschmack, Zugaben von 100 bis 250 g pro Kilogramm Teig bzw. 100 bis 400 g pro Kilogramm Mehl ergeben entsprechend mehr oder weniger kornlastige Gebäcke.










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