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Artikelnummer: 500423

Natürlich schmeckt Vollkornbrot lecker!

Ein echtes Dinkelvollkornbrot, das nur mit Dinkel gebacken und durch Sonnenblumenkerne abgerundet wird. Ein gesunder Genuss für die ganze Familie, der wunderbar saftig, weich und aromatisch schmeckt. Prima als Kastenbrot, Schwabenbrötchen oder Dinkel-Herzbrötchen.

Rezept ca. 750 g Brot:
500 g Mühlholzer Schwabenkorn Dinkelbrot
4 g Hobbybäcker Trockenhefe
350 g Wasser 40° C

Trockenhefe mit dem Mehl mischen. Wasser zugeben und einen sehr weichen Teig 12 bis 15 Minuten langsam kneten. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig kurz durchkneten und wie Rührteig in eine gefettete 20 cm Chromstahl-Backform füllen. Die Oberfläche mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Den Teig in der Form gut aufgehen lassen und in den vorgeheizten Backofen 10 Minuten bei 230 Grad Celsius plus 50 Minuten bei ca. 190 Grad Celsius backen.


Zutaten / Nährwerte je 100 g:
Dinkelvollkornerzeugnisse,Sonnenblumenkerne, Malzmehl, Dinkelvollkornsauerteig, Zucker, Salz, Joghurtpulver, Kartoffelflocken, Reisflocken, Apfelpulver, Eiweißpulver, Quellmehl, Apfelsäure. Allergene: Gluten, Eier, Milcherzeugnisse.


Brennwert in kJ: 1.505
Brennwert in Kcal: 359
Eiweiß: 12,500
Kohlenhydrate: 62,700
davon Zucker: 10,400
Fette: 6,100
davon gesättigte Fettsäuren: 6,100
Ballaststoffe: 8,000

Menge