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Shopgruppe: Produktkatalog / Brot Selberbacken / Backen mit Mühlholzer / Für Roggenmischbrot

  

MÜHLHOLZER Antons Bauernbrot 1 kg
 

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Produktvideo MÜHLHOLZER Antons Bauernbrot

Beschreibung
Artikelnummer: 500424

Antons Bauernbrot Backmischung
  • So wie es mein Vater, früher in seiner Bäckerei in Thiersheim gebacken hat
  • Dieses Brot gelingt auch in Ihrer Küche

    Ein echtes Bauernbrot aus Mehl, getrockneten Sauerteig, Salz, Buttermilchpulver, Hefe und Wasser
  • In der 1 kg Testpackung für ca. 1,5 kg Brot oder gleich die 5 kg Packung für eifrige Brotbäcker.

  • Ein lockeres Roggenmischbrot aus hellen Roggen- und Weizenmehlen. Dazu wird ein ganz weicher Teig mit wenig Hefe hergestellt, der eine Stunde lang aufgehen soll.
    Der Teig ist ganz einfach zu verarbeiten und das Backen klappt im Küchenherd optimal. Näheres erfahren Sie in der Rezeptur auf der Verpackung.

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  • Die Hobbybäcker-Versand Mehle
  • Qualität der natürlichen Art ...
  • ... aus rückstandskontrolliertem Getreide
  • Gemahlen und gemischt von einer handwerklichen Mühle, in der, der Müllermeister noch selbst in der Mühle die Qualität bestimmt.

    Backmischung für Roggenmischbrot.
    Zutaten: 60% Roggenmehl, Weizenmehl, Roggensauerteig,
    jodiertes Speisesalz, Buttermilchpulver, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure
    Kühl, trocken und vor Sonnenlicht geschützt lagern.

    Rezept ca. 750 g Brot
    500 g Mühlholzer Bauernbrot
    3 g Hobbyb. Trockenhefe
    380 g Wasser 35° C
    Trockenhefe mit dem Mehl mischen
    Wasser zugeben und einen glattenTeig kneten.
    Den Teig 45 Minuten aufgehen lassen. Auf dem bemehlten Backbrett zu einem runden Brot zusammen- fassen, nicht wirken, in einen bemehlten Gärkorb legen, ca. 30 Min. locker aufgehen lassen, damit auf der Oberseite die typischen Risse entstehen.
    Den Teig aus der Gärform auf die Hand kippen und auf das Backblech stürzen. Nach ca. 10 Min. in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Mit O- und U- Hitze backen.
    10 Min. bei 240° C backen plus 50 Min. bei ca. 190° backen.

  • 2.45 €

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