So wie es mein Vater, früher in seiner Bäckerei in Thiersheim gebacken hat
Dieses Brot gelingt auch in Ihrer Küche
Ein echtes Bauernbrot aus Mehl, getrockneten Sauerteig, Salz, Buttermilchpulver, Hefe und Wasser
In der 1 kg Testpackung für ca. 1,5 kg Brot oder gleich die 5 kg Packung für eifrige Brotbäcker.
Ein lockeres Roggenmischbrot aus hellen Roggen- und Weizenmehlen. Dazu wird ein ganz weicher Teig mit wenig Hefe hergestellt, der eine Stunde lang aufgehen soll.
Der Teig ist ganz einfach zu verarbeiten und das Backen klappt im Küchenherd optimal. Näheres erfahren Sie in der Rezeptur auf der Verpackung.
Diese Artikel werden häufig mitbestellt:
Die Hobbybäcker-Versand Mehle
Qualität der natürlichen Art ...
... aus rückstandskontrolliertem Getreide
Gemahlen und gemischt von einer handwerklichen Mühle, in der, der Müllermeister noch selbst in der Mühle die Qualität bestimmt.
Backmischung für Roggenmischbrot.
Zutaten: 60% Roggenmehl, Weizenmehl, Roggensauerteig,
jodiertes Speisesalz, Buttermilchpulver, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure
Kühl, trocken und vor Sonnenlicht geschützt lagern.
Rezept ca. 750 g Brot
500 g Mühlholzer Bauernbrot
3 g Hobbyb. Trockenhefe
380 g Wasser 35° C
Trockenhefe mit dem Mehl mischen
Wasser zugeben und einen glattenTeig kneten.
Den Teig 45 Minuten aufgehen lassen. Auf dem bemehlten Backbrett zu einem runden Brot zusammen- fassen, nicht wirken, in einen bemehlten Gärkorb legen, ca. 30 Min. locker aufgehen lassen, damit auf der Oberseite die typischen Risse entstehen.
Den Teig aus der Gärform auf die Hand kippen und auf das Backblech stürzen. Nach ca. 10 Min. in den vorgeheizten Backofen schieben.
Mit O- und U- Hitze backen.
10 Min. bei 240° C backen plus 50 Min. bei ca. 190° backen.
Rechtliche Hinweise:
Abbildungen können ähnlich sein. Bei Backzutaten zeigen wir Ihnen statt der Verpackung in den meisten Fällen Backvorschläge zum Nachbacken. Trotz sorgfältiger Bevorratung kann es vorkommen, dass ein Aktionsartikel schneller als vorgesehen ausverkauft ist. Wir geben deshalb keine Liefergarantie. Es gilt: Nur solange Vorrat reicht. Für Produktinformationen im Shop können wir keine Haftung übernehmen. Alle Preise enthalten die gesetzliche Mehrwertsteuer. Alle Preise zuzüglich Versandkosten. Änderungen, Irrtümer und Zwischenverkauf vorbehalten.
