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Artikelnummer: 210595

Gute Neuigkeiten für Brötchenbäcker!

Mit dem neuen Hobbybäcker-Brötchen-Gärrahmen aus heimischem Holz lassen sich frische Brötchen in aller Ruhe vorbereiten. Er eignet sich prima für den Kühlschrank (zum Lagern über Nacht) oder für den 30 - 35°C warmen Backofen, der auch als Gärschrank benutzt werden kann. Das Ergebnis sind locker aufgegangene Teigstücke, die – nach Bedarf eingeschnitten – in den vorgeheizten Backofen geschoben werden. Die sorgfältige Schreinerarbeit mit gefrästen Zinken gibt dem Rahmen seine besondere Stabilität. Passend für das Hobbybäcker-Brötchenbackblech (nicht im Lieferumfang enthalten).

Maße:
36 x 33 x 4 cm

So geht's:
Geformte Brötchenteiglinge auf Brötchenbackblech absetzen. Rahmen auf das Brötchenbackblech stellen. Das nächste Brötchenbackblech auflegen (stapeln) oder Rahmen mit einer Platte abdecken. In diesem geschlossenen Gärraum können die Brötchen-Teiglinge ohne Austrocknen aufgehen. Die Gärgeschwindigkeit bestimmt der Hobbybäcker durch die Gärtemperatur. Im Kühlschrank über Nacht, im kühlen Raum bis ca. 6 Stunden oder bei 30 bis 35 Grad in 30 bis 60 Minuten. Viele weitere Tipps finden Sie im Brötchen-Backkurs im Menüpunkt "Rezepte & Infos".

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