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Artikelnummer: 210596

Für Brot, das aus dem Rahmen fällt.

Sie lieben saftiges Brot mit krustenlosen Seitenflächen und einem ganz besonderen Aroma? Dieser Rahmen aus heimischem Holz isoliert Ihren Teig an den Seitenflächen und verhindert hier die seitliche Krustenbildung. Weil die Backhitze nur von oben und unten wirkt, erzielen Sie fast die doppelte Backzeit – und genau darin liegt das Geheimnis! Die sorgfältige Schreinerarbeit gibt dem Rahmen beim Backen besondere Stabilität. Die zur Zeit ausgelieferte Ware zeigt bei geänderter Verzinkung (geschraubt) das gleiche Backverhalten und die gleiche Haltbarkeit. Unser Bäckermeister hat den geänderter Rahmen in unserer Backstube wiederholt getestet. Für Mischbrote, Roggenmischbrote, Roggenbrote und die meisten Schrot- und Schwarzbrote. Je nach Brotsorte passen bis zu 6 kg Teig (Roggenschrotbrot) in den Backrahmen. Rahmen wird ohne Inhalt geliefert.

Inhalt:
1 Stück

Maße:
36 x 33 cm
10,5 cm hoch

Material:
Holz

Tipp:
Für Doppelbackbrot oder Röstbrot die Brote nach dem Backen aus dem Rahmen nehmen, mit der krustenlosen Seitenfläche auf das Backblech legen und bei 190 bis 200 Grad Celsius noch 20 bis 30 Minuten backen. Die Backanleitung für den Holz-Backrahmen finden Sie unter "Rezepte + Infos".

Hinweis:
Vor dem ersten Gebrauch mit klarem Wasser spülen und trocknen lassen. Den Rahmen mit dickflüssigem Speisefett oder Speiseöl einstreichen. Vor dem allerersten Backen muss der Rahmen mehrmals eingestrichen werden, da das Holz Fett/öl aufnimmt. Nach mehrmaligem Gebrauch reicht das einmalige Einstreichen aus. Nach dem Einstreichen die Teigstücke in den Rahmen setzen. Den Backrahmen nicht in der Spülmaschine oder im Spülbecken mit Spülmittel reinigen. Das Ausreiben mit einem fusselfreien Tuch genügt.

Menge