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Artikelnummer: 499363

Milde Säure, locker verpackt.

Diese Brot trägt seinen Namen vom Sauerteig, der ihm den unverwechselbaren Geschmack gibt: nicht sauer, sondern wunderbar mild würzig. Unser Tipp: Den Teig im Brotbackautomaten kneten, zu einem runden Brot formen, aufgehen lassen und Backen, fertig ist ein Brot wie es in den Ardennen gebacken wird.

Zutaten:
Weizenmehl, Roggenmehl, Getrockneter Roggensauerteig, pflanzliches Fett, Glukose, Salz, Trockenhefe, Gluten,Sojamehl, Emulgator: Lezithin, Enzyme, Ascorbinsäure. Kann Spuren von Laktose, Sesamsamen und Nüssen enthalten. Allergen: Weizen, Roggen, Sojamehl, Milchprotein

Zubereitung im Brotbackautomaten:
500 g All-in-Mix
310 ml kaltes Wasser (15 bis 20 Grad Celsius)

All-in-Mix und Wasser in den Brotbackautomaten geben und ein Programm von 2 bis 3 Stunden Länge auswählen.

Zubereitung von Hand:
500 g All-in-Mix
310 ml Wasser

All-in-Mix und Wasser zu einem geschmeidigen Teig kneten (circa 20 Minuten lang). Mit Folie abdecken und 15 Minuten gehen lassen. Teig flach drücken und in die gewünschte Form bringen. Auf ein Backblech legen, wieder mit Folie abdecken und 40 Minuten aufgehen lassen. Im vorgeheizten fen 30 bis 35 Minuten bei 220 Grad Celsius backen.

Tipp:
Mehr Informationen zu den Backmischungen von Soezie sowie das Soezie-Magazin zum Download erhalten Sie auf unserer Themenseite.

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