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Artikelnummer: 500272

Für feinstes Dinkelmehl aus Ihrer eigenen Mühle.

Dinkel wird seit einigen Jahren vor allem im ökologischen Landbau wieder verstärkt angebaut. Er verträgt im Gegensatz zu Weizen ein raueres Klima, daher gehört die Schwäbische Alb zu den typischen Anbaugebieten. Dinkel spezial gereinigt ist ein Produkt, bei dem das ganze Dinkelkorn sorgfältig gereinigt wurde. Das Korn wurde schonend und trotzdem gründlich vom Spelz, Stroh, Grammen und Teilen der Ähre gesäubert. Auch Unkrautsamen, Flughafer, Mutterkorn, Wicken, Klettensamen, Steinchen, Sand u.v.m. wurden sorgfältig entfernt.

Tipp:
Mahlen Sie das Mehl mindestens 3 Tage vor dem Backen und lagern Sie es kühl und dunkel. Das Mehl bäckt deutlich besser, nimmt mehr Wasser auf und das Gebäck bleibt länger saftig und frisch.

Zutaten / Nährwerte je 100 g:
Allergene:Gluten.


Brennwert in kJ:1.310
Brennwert in Kcal: 312
Eiweiß: 11,730
Kohlenhydrate: 60,970
davon Zucker: 0,610
Fette: 2,000
davon gesättigte Fettsäuren: 2,000
Ballaststoffe: 10,300
Natrium: 0,020

Menge