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Roggensauer 500 g

Roggensauer 500 g
Artikelnummer: 500314

Gibt Ihren Roggenbroten den letzten Kick.

Der Mühlholzer Roggensauer sorgt für beste Brotqualität und ist durch seine flüssige Konsistenz
leicht zu dosieren. Er verfügt über ein optimales Milch-Essigsäure-Verhältnis.
Haltbar gemacht wurde er aus der klassischen Dreistufen-Führung ohne Erhitzen.
Er ist aus dem Kühlschrank heraus immer einsatzbereit und garantiert sichere und gleichbleibende
Sauerteig-Qualität. Die fertigen Brote und Gebäcke erhalten einen typischen milden,
säuerlich-aromatischen Geschmack. Zugabe: 150 bis 200 g pro kg Roggenmehl oder Roggenschrot.
Je nach gewünschtem Säuregeschmack kann die Zugabemenge zwischen 100 und 200 g betragen.

Tipp:
Die Salzzugabe zum Teig auf 10-15 g pro kg Mehl einstellen





Zutaten / Nährwerte je 100 g:
 Wasser, Roggenmahlerzeugnisse, Startekulturen, Branntweinessig, Salz, Weizenstärke.Allergene:Gluten.


Brennwert in kJ: 419
Kohlenhydrate: 21
Fette: 0,420
Ballaststoffe: 2.490
3.40 €
1kg = 6,80 EUR
 Preis inkl. 7.00% MwSt. zzgl. Versand

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