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Artikelnummer: 500400

Das ideale Brot für die ganze Familie.

Mühlholzer Drittelbrot ist ballaststoffreich und bekömmlich. Die Backmischung für das saftige Brot setzt sich zusammen aus 1/3 Roggen-Vollkornschrot fein, 1/3 Roggenmehl und 1/3 Weizenmehl. Bestellen Sie zur Lockerung dieses leckeren Brotes die Backtag Trockenhefe gleich mit. Für den Brotbackautomaten geeignet!

Rezept ca. 750 g Brot:
500 g Drittelbrot
4 g Backtag Trockenhefe
370 g Wasser 35° C

Trockenhefe mit dem Mehl mischen. Wasser zugeben und einen glatten, weichen Teig kneten. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig kurz durchkneten und in eine gefettete 20-cm-Chromstahl-Backform füllen. Die Oberfläche mit Mehl bestreuen. Den Teig in der Form gut aufgehen lassen und in den vorgeheizten Backofen schieben. 15 Minuten bei 230 Grad Celsius backen plus 45 Minuten bei ca. 190 Grad Celsius.

Zutaten / Nährwerte je 100 g:
30% Roggen-Vollkornschrot, 30% Roggenmehl, 30% Weizenmehl, Roggensauerteig, jodiertes Speisesalz, Weizenröstmalz, Weizenkleber, Roggenmalz. Allergene: Gluten, Milcherzeugnisse.


Brennwert in kJ: 1.360
Brennwert in Kcal: 324
Eiweiß: 10,937
Kohlenhydrate: 65,504
davon Zucker: 2,468
Fette: 1,627
davon gesättigte Fettsäuren: 1,627
Ballaststoffe: 7,672
Natrium: 0,895

Menge