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Artikelnummer: 500404

Ausgewogen und leicht verdaulich.

Dieses Brot macht satt und ist leicht verdaulich - davon können sogar Kinder nicht genug kriegen. Die lockere, saftige Krume wird von Weizenmehl, Roggenmehl, Hafer, Leinsamen und Weizenröstmalz im Geschmack geprägt. Außerdem hat Leinsamen eine positive Wirkung auf die Verdauung und das körperliche Wohlbefinden. Für den Brotbackautomaten geeignet!

Zutaten:
50 % Weizenmehl, 35 % Roggenmehl, Leinsamen, 5 % Haferflocken, Roggensauerteig, Weizenröstmalz, jodiertes Speisesalz, Weizenquellmehl, Ascorbinsäure (Vitamin C)

Rezept für ca. 750 g Brot:
500 g Mühlholzer Dreikornbrot
4 g Hobbybäcker Trockenhefe
330 g Wasser 35 Grad Celsius

Trockenhefe mit dem Mehl mischen, Wasser zugeben und einen glatten,Teig kneten. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig kurz durchkneten, zu drei runden Brot formen, in einen langen Gärkorb legen. Den Teig in der Gärform gut aufgehen lassen, auf das Backblech stürtzen, längs einschneiden und in den vorgeheizten Backofen schieben. 15 Minuten bei 225 Grad Celsius backen plus 45 Minuten bei circa 190 Grad Celsius.

Menge