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Artikelnummer: 500463

Mit dem Besten aus der Kartoffel.

Dass Gesundes richtig gut schmecken kann, beweist dieses natürliche, schmackhafte Brot. Mit Kohlenhydraten und vielen wertvollen Mineralstoffe wie Selen, Magnesium, Kalium, Calzium und Eisen wird das Kartoffelbrot zur wohlschmeckenden Vitalkur. Außerdem hält es sich lange frisch und ist ideal für rustikale Partybrote, kleine Vesperbrote und Brotteigzungen mit Schmand, Zwiebelringen, Schinkenspeck und etwas Kümmel. Für den Brotbackautomaten geeignet.

Rezept für ca. 750 g Brot:
500 g Hobbybäcker Kartoffelbrot
3,5 g Hobbybäcker Trockenhefe
370 g Wasser 35° C

Trockenhefe mit dem Mehl mischen. Wasser zugeben und einen glatten Teig kneten. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig durchkneten und zu einem runden Brot formen. Das Teigstück mit der glatten Seite nach unten in runden Gärkorb einlegen. Nach ca. 35 bis 40 Minuten das Teigstück auf das Backblech kippen, über Kreuz einschneiden und in den vorgeheizten Backofen schieben. 10 Minuten bei 210 Grad Celsius backen plus 50 Minuten bei ca. 190 Grad Celsius.


Zutaten / Nährwerte je 100 g:
Weizenmehl, Kartoffelflocken, Roggenmehl, Roggenbackschrot fein, Jodiertes Salz, Fertigsauer, Roggenmalz , Koriander, Ascorbinsäure rein. Allergene:Gluten,Milcherzeugnisse.


Brennwert in kJ: 1.383
Brennwert in Kcal: 330
Eiweiß: 9,560
Kohlenhydrate: 69,110
davon Zucker: 1,472
Fette: 1,171
davon gesättigte Fettsäuren: 1,171
Ballaststoffe: 6,204
Natrium: 0,954

Menge