Prüfzertifikate

Zahlungssysteme

Artikelnummer: 500464

Das wird garantiert Ihr Lieblings-Dinkelbrot!

Dieses Dinkelbrot schmeckt mit jedem Brotaufstrich und Belag einfach köstlich und lecker. Und das Tolle daran: Dank der vielen gesunden Inhaltsstoffe tun Sie sich damit auch noch was Gutes. Prima für auch für Dinkelseelen, Dinkel-Ciabatta und Dinkelbrötchen. Für den Brotbackautomaten geeignet!

Zutaten:
Mehl (70 % Dinkel, 15 %, Dinkelvollkorn, 15 % Roggen), Kartoffelpulver, Maisquellmehl, Weizenröstmalz, Salz jodiert, Weizenkleber, Milchsäure, Gewürzmischung, Ascorbinsäure.

Rezept für ca. 750 g Brot:
500 g Schwäbisches Dinkelbrot
5 g Hobbybäcker Trockenhefe
330 g Wasser 35° C

Trockenhefe mit dem Mehl mischen, Wasser zugeben und einen glatten Teig kneten. Den Teig 45 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig durchkneten und zu einem Brot formen. Das Teigstück in einen mit Mehl ausgestreuten Gärkorb legen. 40 Minuten aufgehen lassen, auf das Backblech kippen. Auf der Seite einmal schräg einschneiden und in den vorgeheizten Backofen schieben. Mit Ober- und Unterhitze backen: 10 Minuten bei 225 Grad Celsius backen plus 45 Minuten bei ca. 180 Grad Celsius.

Menge