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Artikelnummer: 500465

Ein Brot für alle Ansprüche und jeden Geschmack.

Dieses Dinkelbrot schmeckt mit jedem Brotaufstrich und Belag einfach köstlich und lecker. Und das Tolle daran: Dank der vielen gesunden Inhaltsstoffe tun Sie sich damit auch noch was Gutes. Prima auch für Dinkelseelen, Dinkel-Ciabatta und Dinkelbrötchen. Für den Brotbackautomaten geeignet!

Rezept für ca. 750 g Brot:
500 g Schwäbisches Dinkelbrot
5 g Hobbybäcker Trockenhefe
330 g Wasser 35° C

Trockenhefe mit dem Mehl mischen, Wasser zugeben und einen glatten Teig kneten. Den Teig 45 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig durchkneten und zu einem Brot formen. Das Teigstück in einen mit Mehl ausgestreuten Gärkorb legen. 40 Minuten aufgehen lassen, auf das Backblech kippen. Auf der Seite einmal schräg einschneiden und in den vorgeheizten Backofen schieben. Mit Ober- und Unterhitze backen: 10 Minuten bei 225 Grad Celsius backen plus 45 Minuten bei ca. 180 Grad Celsius.

Zutaten / Nährwerte je 100 g:
Mehl (70% Dinkel, 15% Dinkelvollkorn, 15% Roggen), Kartoffelpulver, Mais- quellmehl, Weizenröstmalz, Salz jodiert, Weizenkleber, Milchsäure, Gewürzmischung, Ascorbinsäure. Allergene:Gluten,Sojabohnen,Lupinen.


Brennwert in kJ: 1.425
Brennwert in Kcal: 340
Eiweiß: 12,300
Kohlenhydrate: 67,400
davon Zucker: 1,500
Fette: 1,500
davon gesättigte Fettsäuren: 1,500
Ballaststoffe: 4,200
Natrium: 0,900

Menge