Bäckerstärke ist eine streufähige, nicht klumpende Spezialstärke, siehe Foto linke Seite. Diese reine Kartoffelstärke benutzen Sie zum Ausstreuen von Gärkörben, aber auch zum Bestreuen des Backbrettes und der Backtücher.
Für glänzende Brote den Gärkorb mit Bäckerstärke ausstreuen. Bevor das Teigstück in den Ofen kommt, die Oberfläche mit Wasser bestreichen. Nach dem Backen das fertige Brot sofort mit Wasser abstreichen. Foto Anwendung Bäckerstärke im Gärkorb.
Glanzstreiche
für Brot und Brötchen:
20 g Bäckerstärke in
1 Liter Wasser aufkochen.
Unser Tipp von den Fachleuten:
Verwenden Sie Bäckerstärke NICHT zum Ausrollen von Marzipan, Fondant oder Dekormasse - damit werden die Kuchen und Torten schnell sauer und verderben.
Unsere Meister empfehlen für diesen Zweck, Süßen Schnee oder Puderzucker als Trennmittel zum Ausrollen.
Rechtliche Hinweise:
Abbildungen können ähnlich sein. Bei Backzutaten zeigen wir Ihnen statt der Verpackung in den meisten Fällen Backvorschläge zum Nachbacken. Trotz sorgfältiger Bevorratung kann es vorkommen, dass ein Aktionsartikel schneller als vorgesehen ausverkauft ist. Wir geben deshalb keine Liefergarantie. Es gilt: Nur solange Vorrat reicht. Für Produktinformationen im Shop können wir keine Haftung übernehmen. Alle Preise enthalten die gesetzliche Mehrwertsteuer. Alle Preise zuzüglich Versandkosten. Änderungen, Irrtümer und Zwischenverkauf vorbehalten.
