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Technologie der Backwarenherstellung / Schünemann/Treu

Artikelnummer
990124
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ausreichend verfügbar
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Preis
39.80 €
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Kundenmeinungen:
Dieser Artikel wurde durchschnittlich mit 4 Sternen bewertet.
5 Sterne 06.02.2015
sehr spannendes Buch; hier kann man auch als ambitionierter Laie viele Hinweise und Tips sammeln. Macht für mich mehr Sinn als viele der typischen Backbücher.
4 Sterne 26.10.2014
Hatte mehr Rezepte erwartet. Zeigt richtige Handhabung und Fehler in der Backstube auf
3 Sterne 26.12.2013
ist echt was für bäcker und die die es werden wollen
5 Sterne 12.02.2013
Auch als Hobbymensch sehr gut lesbar und informativ! Etwas abgespecktes fand ich bisher nicht auf dem Markt. Würde ich jedem empfehlen
5 Sterne 10.09.2012
Tolles BVuch! Damit können keine Backfehler mehr passieren.
4 Sterne 08.10.2011
interessant, lesenswert, allerdings viel zu wenig Inhalt zu nicht weizenhaltigen Backwaren, liegt wohl an den Schwerpunkten des herkömmlichen Bäckereihandwerkes
5 Sterne 13.09.2011
Tolles Buch sehr informativ, bin froh, dass ichs erworben habe. Nur zum empfehlen für privat glaub auch ,dass es einen Profi auch zum Nachschlagen dienen kann.

Rechtliche Hinweise:
Abbildungen können ähnlich sein. Bei Backzutaten zeigen wir Ihnen statt der Verpackung in den meisten Fällen Backvorschläge zum Nachbacken.
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