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Brot Ausgabe 05/2022

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Artikelnummer
990005

Brot Magazin Ausgabe 05/2022: Voller Trieb mit Hefewasser

Im Titelthema der aktuellen Ausgabe des Brot Magazins geht es diesmal um die natürliche Vielfalt beim Backen, und wie Sie ohne Sauerteig oder Backhefe köstliches und aromatisches Brot backen können. Hefewasser ist hier des Rätsels Lösung.

Wollten Sie schon immer mal Rezepte selbst entwickeln? Im Grundkurs Brotbacken Teil 12 wird genau dieses Thema für die Bäckerinnen und Bäcker behandelt, die mehr wollen als erprobte Rezepte Schritt für Schritt nachzubacken.

Haben Sie ganz frisch die Diagnose Zöliakie erhalten und müssen nun Ihre Ernährung umstellen? Im Artikel „Erste Schritte nach der Diagnose“ werden Fragen beantwortet und Tipps für eine erfolgreiche Ernährungsumstellung gegeben.

Inhalt: 1 Magazin, 98 Seiten

Maße: 21 x 29,7 cm

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