Brot backen in Perfektion - Sauerteig

Ihre Vorteile:

60 Rezepte
Viele Schritt-für-Schritt-Anleitungen
Umfassender Grundlagenteil
192 Seiten

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Artikelnummer

990321

Für alle Hobbybäcker die sich an das Backen mit Sauerteig wagen wollen

Dieses Backbuch widmet sich dem Thema Sauerteigbrote für Anfänger. Es genügt ein normaler Ofen und handelsübliches Mehl und schon können Sie loslegen. Der Autor des Buches, Lutz Geißler, verwendet in seinen Rezepten kleinste Mengen Sauerteig und gibt dem Teig stattdessen aber 12-24 Stunden Ruhezeit. Den Einstieg macht ein umfassender Grundlagenteil. Hier erfahren Sie alles, was Sie zum Backen mit Sauerteig wissen müssen. Präzise Schritt-für-Schritt Anleitungen leiten Sie durch die 60 Rezepte. Backen Sie Roggenbrot und Pumpernickel oder Baguette, Ciabatta und Frühstücksbrötchen. Auch süße Rezepte wie Milchbrötchen oder Brioche sind enthalten.

Alle, die mit Hefe Brot backen wollen, kommen mit dem Werk Brot backen in Perfektion - Hefe auf ihre Kosten.

Inhalt: 1 Stück, 192 Seiten, gebundene Ausgabe

Maße: ca. 22,3x27,7 cm

Kundenmeinungen:

Dieser Artikel wurde durchschnittlich mit 4 Sternen bewertet.

	10.04.2022
Sehr interessante Informationen, die man trotz jahrelangem Backen mit Sauerteig größtenteils so noch nicht auf dem Schirm hatte und man kann damit noch viele Kreationen backen.
	04.01.2021
Tolles Buch. Rezepte müssen noch ausprobiert werden.
	20.07.2020
Mein erster Eindruck ist gut, habe schon das andere Buch für Hefe und von diesem Buch bin ich total begeistert Schade nur, dass von Trockensauer abgeraten wird und daher auch keine Umrechnung dafürbesteht Für mich lohnt sich das selbst machen vom Sauerteig nicht mehr, ich backe alle paar Wochen, dann aber viel und friere ein, ist beruflich bedingt
	19.05.2020
Hielfreich zum Backen

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