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Das Brotbackbuch Nr. 1 / Lutz Geißler

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990169

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Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot.

Ursprüngliches Brot backen und genießen.

  • Über 40 Rezepte für unverfälschtes Aroma und hohe Qualität
  • Mit allen Grundlageninfos zu Brot und Teig

Uriges Landbrot, saftiges Kartoffelbrot, knusprige Buttermilchkruste – backen Sie sich hocharomatische Brote und Brötchen doch einfach selbst. In diesem Buch finden Sie nicht nur über 40 ausgewogene und alltagstaugliche Rezepte, sondern auch umfangreiche Tipps und Hintergrundinfos – vom Teigkneten bis zum fertigen Brot. Das Basiswissen weiht Sie ein in die Geheimnisse traditioneller Brotbackkunst mit langer Teigführung und sehr wenig Hefe. Die Rezeptbeschreibungen sind ausführlich, praxisorientiert und leicht nachzubacken. Ein informativer Ratgeber in gebundenem Einband auf 272 Seiten.

Maße: 24,0 x 17,5 cm

Kundenmeinungen:
Dieser Artikel wurde durchschnittlich mit 4 Sternen bewertet.
5 Sterne 14.04.2020
Super! Jeder der Lutz Geißlers Rezepte und Backphilosophie kennt und eher ursprünglich backen möchte, wird mit seinen Büchern mehr als zufrieden sein. Einziges Manko bei diesem Buch: ( Zu ) viele Rezepte mit Sauerteig und keiner Hefeabwandlungsmöglichkeit.
5 Sterne 22.11.2018
Gute Rezepte zur Anwendung
4 Sterne 30.01.2018
Ausführliche Beschreibung und Anleitung
5 Sterne 03.10.2017
Super Qualität. Kann ich nur jedem Hobbybäcker empfehlen.
3 Sterne 09.07.2017
Für mich zu weit ausholend.
5 Sterne 28.06.2017
Super Buch
3 Sterne 12.11.2014
leider enthält es nur Spezialbrote als Rezept.Nur für Fortgeschrittene zu empfehlen. Habe für den Preis etwas anderes erwartet.
3 Sterne 19.09.2013
nicht für den kleinen Haushalt geeignet - zu anwändig

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ursprüngliches Brot, Grundlagen, Rezepte, Teigführung, Teigsteuerung, Brotbacken für Anfänger

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