Themenwelten
Rezepte
Bestell-Hotline: +49 (0)7306 / 925-900
Öffnungszeiten
Ekomi EHI

Eismanufaktur - Basics, Rezepturen, Marketing

Ihre Vorteile:
  • Allumfassendes Werk für Eismacher
  • Mit 125 Eisrezepten
  • Mit hochwertigen Fotografien
  • 288 Seiten
Auf Lager. Lieferzeit: 2-3 Werktage
Menge
Preis
69.90
Preis inkl. 7.00% MwSt. zzgl. Versand
Artikelnummer
990416

Das Buch Eismanufaktur macht jeden zum perfekten Eismacher

Mit dem Buch Eismanufaktur – Basics, Rezepturen, Marketing erhalten Sie einen allumfassenden Ratgeber rund um das Thema Speiseeis. Dieser beginnt mit einem großen Einführungsteil, in dem Ihnen das nötige Basiswissen von der Warenkunde über technische Ausstattung bis hin zu Hygieneverordnungen näher gebracht wird. Auf den Einführungsteil folgt der mit 125 Rezepten prall gefüllte Rezeptteil. In diesem können Sie eine gigantische Vielfalt an Eiskreationen entdecken. Vom Fruchteis zum Sorbet ist hier für jeden etwas dabei. Auch besondere Eissorten und –rezepte wie beispielsweise laktosefreie Eissorten, Gemüseeis und vieles mehr haben ihren Weg in diese Sammlung gefunden. Ergänzt wird das Buch schlussendlich durch einen Marketingteil, der für alle interessant ist, die mit ihrem Eis Geld verdienen möchten. Dieser gibt nützliche Tipps, sei es zur wirkungsvollen Eisbechergestaltung oder zu betriebswirtschaftlichen Aspekten des Eisgeschäftes.

Inhalt: 1 Stück, 288 Seiten, gebundene Ausgabe

Maße: 21,5 x 27,5 cm

Stellen Sie Ihre Frage zu diesem Artikel.

Rechtliche Hinweise:
Abbildungen können ähnlich sein. Bei Backzutaten zeigen wir Ihnen statt der Verpackung in den meisten Fällen Backvorschläge zum Nachbacken. Alle Preise enthalten die gesetzliche Mehrwertsteuer. Alle Preise zuzüglich Versandkosten. Änderungen, Irrtümer und Zwischenverkauf vorbehalten.