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Die Schokoladen Manufaktur - Annette Klingelhöfer

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Sinnliche Rezepte und Profitipps.

Wer Schokolade und extravagante Rezepte liebt, ist mit diesem Buch bestens bedient. Konditormeisterin Annette Klingelhöfer ist eine von weltweit zwölf Schokoladen-Sommelièrs. Von Johann Lafer wurde sie zur besten Weihnachtsbäckerin gekürt. In ihrem Buch "Die Schokoladen Manufaktur" beschreibt sie Schokolade auf höchstem Niveau.

Der Buchinhalt reicht von Schokolade verarbeiten, Techniken und Grundrezepte Schritt für Schritt erklärt, über Schokoladensorten bis zur Aromakunde. In den über 80 grandiosen Rezepten findet jeder Schokoladenliebhaber etwas zum Ausprobieren. Feingebäcke, Tartes, Torten, Pralinen, Konfekt, Desserts, Plätzchen und mehr, sowie ein großes Weihnachtsspecial werden Sie begeistern.

160 Seiten, über 80 Rezepte

Inhalt: 1 Buch

Maße: 19,5 x 24,5 cm

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