Buttermilch-Weizensauer 1 kg

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500325

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Zwei traditionelle Backzutaten, die sich harmonisch ergänzen.

Langsam gereifter Weizensauerteig mit Buttermilch, schonend getrocknet, sorgt für Buttermilch-Brot und -Brötchen zum Reinbeißen. Weizenbrötchen, Baguette und mediterrane Brotsorten erhalten damit einen unverwechselbaren Geschmack. Sehr preiswert im Einsatz, 100 g sind ausreichend für ca. 1,5 kg fertiges Brot/Brötchen.

Tipp: Für traditionelle Rezepte bis zu 10 % der verwendeten Mehlmenge gegen Buttermilch-Weizensauer austauschen.

Buttermilchpulver, Weizenmehl, Maismehl, Weizenquellmehl, Weizenkleber, Saureregulator, Natriumdiacetat,
Calciumlactat, Sonnenblumenol,
Sauerungsmittel: Milchsaure,Backenzyme,Mehlbehandlungsmittel:
Ascorbinsaure.
Kann Spuren von Eiern und Soja enthalten.

Nährwerte bezogen auf 100 g:
Brennwert in kJ: 1536
Brennwert in kcal: 363
Fett in g: 4,0
davon gesättigte Fettsäuren in g: 1,3
Kohlenhydrate in g: 62,7
davon Zucker in g: 15,4
Eiweiß in g: 18,1
Salz in g: 1,3

Kundenmeinungen:

Dieser Artikel wurde durchschnittlich mit 4 Sternen bewertet.

	29.11.2022
Perfekt
	09.08.2022
Das Brot wird mit dem Weizensauer sehr schön fluffig,hat eine lockere Krume und ist außen schön knusprig.
	29.07.2022
Habe mit diesem Produkt ein Weizenmischbrot mit Körner und Schmalz gebacken. War ein voller Erfolg denn normalerweise verbacken Körner besser in dunklen Sorten aber hier ist der Geschmack des Brotes sehr mild durch den Buttermilch Sauerteig.
	05.06.2022
Gelingt Weißbrot sehr gut!
	07.03.2022
Verwende ich bei Brötchen, Seelen Brezeln Knauzen, Baguette, sehr guter Geschmack der Backwaren, letzter Pfiff!
	06.03.2022
an der Qualität ist nichts auszusetzen
	09.12.2021
Gut verwendbar
	14.08.2021
Verwende ich für alles kleingebäck insbesondere bei langer Teigführung, sehr gutes Aroma der Backwaren Allerdings teuer
	18.07.2021
Ist super für Weißbrot!
	16.05.2021
Der Sauerteig ist ser Knaller. Bringt einen ganz tollen Geschmack in meine Brötchen und Baguettes. Verwendung ist kinderleicht.
	14.05.2021
Zuverlässige und gute Zutat.
	11.04.2021
Ergibt ein tolles Weissbrot!
	27.02.2021
Zum backen von Weizen und Dinkelbrot
	11.02.2021
Ist sehr gut einsetzbar. Große Hilfestellung.
	22.01.2021
Sehr gut bestelle ich immer wieder, allerdings teuer. Verwende es bei allem Kleingebäck egal ob hell oder dunkel (10% von der angegebenen Mehlmenge), gibt dem Ganzen den richtigen Pfiff. Alle sind immer begeistert von dem guten Geschmack.
	29.09.2020
Sehr gutes Produkt, alles kleingebäck bekommt nochmals einen Pfiff, schon oft nachgebaut, möchte ich nicht mehr missen
	14.07.2020
Hervorragend, nehme 8hn für Baguettes, Brötchen, fougasse, laugenbrezeln,gibt wirklich noch eibmal einen besseren Geschmack als Weizensauer
	04.06.2020
Sehr gutes Backmittel mit geling Garantie
	30.05.2020
Sehr guter Geschmack, praktisch, da getrocknet . Dadurch auch besser portionierst als frische Produkte.
	27.05.2020
Bei genauer Anwendung Klasse Ergebnis
	15.05.2020
Das Brot hat eine tolle Konsistenz bekomme. Wir sind sehr zufrieden.
	06.03.2020
Von einem Brot mit Buttermilch-Weizensauer bleibt nie etwas übrig. Jeder liebt es.
	04.01.2020
geschmacklich in Seelen und Baguette hervorragend allerdings auch teuer
	21.12.2019
Sehr gutes Hilfsmittel für Brot und Brötchen
	19.06.2019
Sehr gute Qualität
	26.02.2019
Gute Qualität
	17.02.2019
Bin sehr zufrieden!
	13.02.2019
Wie immer gut
	27.12.2018
nach Anweisung. allen. sehr gute Qualität
	11.05.2018
*****
	09.04.2018
Schon einige Brote damit gebacken, immer gutes Ergebnis. Habe damit auch experimentiert und das beste Ergebnis war bei etwas höherer Wasser/Teigtemperatur als im Grundrezept genannt sowie mit Leinsamenkörnern angereichert
	22.01.2018
Ich verwende das Produkt zum Backen von Weißbrot.
	16.01.2018
Sehr gut!
	04.01.2018
Sehr gut für Baguettebrot und auch normales Brot oder Brötchen geignet. Schöner runder Geschmack
	02.01.2018
Ich backe damit die Weißbrote, verbessert den Geschmack, da die Brote kräftiger schmecken. Die Gärfähigkeit wird besser. Unser Toastbrot ist nicht mehr so fad.
	14.12.2017
alles super
	08.12.2017
Sehr gutes Produkt. Ich nehme immer halb Wasser und halb Buttermilch. Leckerer Geschmack.
	26.11.2017
ich mache damit gerne Weißbrot und Brötchen.
	14.08.2017
Alles so wie es beschrieben wurde.
	04.03.2016
macht helle Brote noch feiner
	07.02.2016
Werden meine Brötchen sehr gut!
	18.10.2015
Ich mache damit gerne Brötchen, sie werden super
	21.09.2015
Habe ich Brötchen gebacken, sind einfach toll geworden!
	02.09.2015
Top Produkt, Verwendung im privaten Hobbybereich
	23.08.2015
Damit wunderbares Gebäck erzielt
	21.06.2015
Sehr gut
	09.12.2014
Gut
	19.10.2014
Hervorragender Geschmack,die Brötchen schmecken noch besser
	16.09.2014
Feine Buttermilchnote.Toll auch in süßem Hefeteig.
	13.08.2014
Ich habe ein einfaches helles Weizenmischbrot damit gebacken - unproblematisch; das Brot ist von der Konsistenz her auch sehr gelungen. Ich hätte mir aber gern etwas mehr Aroma erwartet, vielleicht auch etwas mehr Säure. Die Buttermilch kam nicht so zum tragen, wie ich es wünschte. Trotzdem ein guter Backzusatz.
	15.07.2014
Erste mal Probiert,und gleich ein super Buttermilch weißbrot gezaubert.Bin begeistert.
	29.04.2014
Hervorragender Geschmack!
	13.04.2014
Ist super
	01.03.2014
Zum Brotbacken
	14.02.2014
Wirklich klasse besser wie vom Bäcker.
	03.02.2014
leichte Handhabung
	25.12.2013
Top
	09.12.2013
guter Geschmack und wird nicht so schnell trocken
	09.10.2013
ausprobiert, hat gut geklappt
	11.05.2013
Weizen Misch Brötchen werden fluffiger.
	03.05.2013
Das Produkt ist prima und etwas milder als die normalen Sauerteige.
	21.04.2013
Tolle Sache
	08.03.2013
klappt wunderbar
	27.02.2013
Unser Sohn ist sehr gerne Weizen-Misch-Brot.Dafür ist der Buttermilch-Weizensauer sehr gut.Ich knete immer noch ein paar Sonnenblumenkerne mit in den Teig.Schmeckt der ganzen Familie und dem Nachbarskind(fast 2 Jahre alt)
	26.02.2013
Ich wolte schon immer es haben
	20.02.2013
gut
	07.02.2013
Sehr gut als Zutat für Pizza- und Brötchenteig.
	02.02.2013
funktioniert sehr gut und die Brötchen schmecken noch besser
	25.01.2013
Ebenso super Geschmack bei Brötchen
	30.11.2012
Das Buttermilchbrot ist immer ein Genu
	30.09.2012
Möchte das Produkt für Brote verwenden, habe es aber noch nicht verwendet.
	16.07.2012
Ich mache hiermit eine Sauervorteig den ich 6-8 Std stehen lasse .Das Ergbnis ist hervorragend.
	11.06.2012
Zu allen Hefeteigen,ob salzig oder süß. Und Jeder der qualitativ u.effektiv arbeiten möchte,wie bei den Profis,sollte dieses Teil wählen. Verleiht dem Produkt:längere Frische,unterstützt das Volumen und Geschmack.Leicht zu handhaben, auch für Anfänger.Man wird zum Profibäcker. Sehr zu empfehlen
	28.05.2012
für jemanden mitbestellt
	26.03.2012
Für spezielle Brötchen - oder - wie wir im Bayern sagen - Semmeln
	09.03.2012
Lässt sich gut verarbeiten.
	12.02.2012
in Brotbachautomat sitzt das brot in der mitte nicht mehr zusanmmen sit ich den sauerteig nehme
	11.02.2012
Sehr gut!
	29.01.2012
gut, toller Geschmack
	30.12.2011
sehr gut
	04.12.2011
Haben wir zum ersten mal bestellt (mit Buttermilch). Ebenso hervorragende Qualität und im Geschmack sogar noch einen Tick besser!!!
	06.11.2011
Geheimtipp - ersetzt viele Backmischungen.
	21.08.2011
Sehr gut
	11.08.2011
Bringt den richtigen Geschmack ins Brötchen. Sehr gut!
	07.08.2011
guter Geschmack, circa 10% der Weizenmehls ersetzt, gibt dem Brot einen eigenen Geschmack bei guter Lockerheit

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