Lecithin-Pulver (Rapslecithin) 150 g, verbesserte Rezeptur

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Artikelnummer

500346

Haltbarkeit

mind. haltbar bis 31.12.23
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Lecithin-Pulver bringt mehr Volumen in Ihre Backwaren

Unser Lecithin-Pulver steigert gekonnt das Volumen Ihres Gebäcks und sorgt dafür, dass die Krume zarter und weicher wird. Zudem verlängert es die Haltbarkeit von Backwaren und sorgt dafür, dass Brot und Brötchen länger frisch schmecken. Es wirkt in allen Rezepten mit Hefe sowie in gelockerten Brot- und Brötchenrezepten. Doch für was ist Lecithin sonst gut und warum sollte ich mir Lecithin kaufen? Lecithin sorgt als Emulagtor dafür, dass sich die Fett- und Wasserbestandteile des Teiges optimal miteinander verbinden. Vor allem beim Backen mit Vollkornmehlen liegt der Vorteil auf der Hand, denn durch die geringere Ausmahlung des Getreides ist der natürliche Fettanteil höher. Unser Rapslecithin ist die perfekte Alternative zu Sojalecithin. Neben dem pflanzlichen Emulgator finden Sie unserem Hobbybäcker-Shop auch viele andere Backmittel.

Inhalt: 150 g

Hinweis: 50% Rapslecithin auf Trägermehl.

Tipps: Geben Sie jeweils 5 bis 10 Gramm Lecithin-Pulver zu einem Kilogramm Mehl oder Schrot.

Rapslecithin (E322), Calciumsulfat, Calciumphosphate und Kieselsäure (<5%) als Trennmittel
Kann Spuren von , Schalenfrüchten und Milch enthalten.

Nährwerte bezogen auf 100 g:
Brennwert in kJ: 1605
Brennwert in kcal: 390
Fett: 42,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,5 g
Kohlenhydrate: 3,0 g
davon Zucker: 1,0 g
Eiweiß: 0,0 g
Salz: 0,095 g

Kundenmeinungen:

Dieser Artikel wurde durchschnittlich mit 4 Sternen bewertet.

	01.04.2023
Na ja .Mann muß dann glauben .dann wirkt es
	18.06.2022
Überrascht von der Wirkung, werde künftig nur noch dieses Produkt verwenden
	01.06.2022
Absolut Top. Brot und Brötchen gehen fantastisch auf. Softe elastische Krume.
	05.04.2022
Backen
	02.04.2022
Ich wollte gerne ein Lecithin, das nicht aus Soja ist und hier habe ich es bekommen. Verwendet habe ich es noch nicht, aber ich freue mich schon darauf :)
	18.10.2021
Habe mir mehr davon versprochen. Keine große Veränderung im Brotteig trotz genauer vorgegebener Zugabemenge
	06.08.2021
funktion wie beschrieben
	19.07.2021
Brötchen werden damit noch viel besser.
	18.06.2021
Perfekt Hat super geklappt
	20.05.2021
Ich wollte kein Soja-Produkt. Dieses scheint mir ebenso gut für meine Eisrezepte
	29.03.2021
Super Volumen von Brot und Brötchen
	29.03.2021
Habe es erst 2 mal benutzt. Ich werde beim nächsten Mal ein Brot mit und eins ohne backen damit ich den direkten Vergleich habe.
	19.03.2021
Wie erwartet.
	28.12.2020
prima
	08.10.2020
Funktioniert prima
	07.10.2020
mein back-klassiker
	16.07.2020
als Zugabe zum Mehl
	14.07.2020
Die Ergebnisse im Kleingebäck sind gut
	26.02.2020
Setze ich beim Brot backen ein
	04.01.2020
verwende ich bei Kleingebäck wie Brötcheen und Seelen, sehr gute Ergebnisse
	19.10.2019
Hab auf Vorrat bestellt und freue mich auf den ersten Gebrauch.
	08.06.2019
Sehr gut
	26.02.2019
Gute Qualität
	22.02.2019
Tut was es soll
	18.02.2019
sehr gut
	23.01.2019
Benutze ich zusammen mit dem Brötchenbackmittel.
	23.01.2019
Gibt fluffige Brötchen!
	30.12.2018
zum backen sehr gut
	07.12.2018
Lecithin gibt es hier nur in der Apotheke. Bei Hobbybäcker gibt es mehr und zum günstigeren Preis. Ich nehme es gerne zum Backen meines Weizen-Vollkornbrotes, wozu ich keinerlei (!) Weißmehl verwende; dadurch wird es geschmeidiger und lässt sich besser schneiden.
	08.06.2018
verwende ich hauptsächlich für hefeteige
	06.06.2018
Einfach perfekt
	21.04.2018
grosse Hilfe bei regelmäßigen Brotbacken
	14.01.2018
sehr gut für eine schöne Brotkrume, hat super funktioniert, empfehle es jedem der Brot und Brötchen selbst backen möchte.
	05.01.2018
für mehr Volumen
	30.11.2017
Für mich der beste natürliche Emulgator.
	12.11.2017
Bei uns wird viel Brot gebacken. Daher ist das Produkt sehr hilfreich. Immer wieder gerne. Gute Qualität.
	10.11.2017
Zum Brot backen - Teig geht besser auf, Brotteig ist locker und leicht.
	13.10.2017
Prima für Soßen schön schaumig zu bekommen
	17.08.2017
Wird neu ausprobiert, bisher hatte ich Sojalecithin. Erste Anwendung ergab beim Brot eine schöne, gleichmäßig feinporige Krume.
	26.07.2017
Brot backen ohne diese Zutaten ist fast unmöglich. Produkt ist sehr hilfreich und wirkungsvoll.
	27.06.2017
ich habe keine Ahnung wo ich ein besseres oder zumindest ein ähnlich gutes Produkt kaufen könnte.
	09.04.2016
Gutes Hilfsmittel für selbst gebackene Brote
	11.03.2016
Kenne ich von früheren Bestellungen und habe 2 bestellt. 1 für eine Freundin die gerne Brot bäckt und bis anhin für Volumen mehr Hefe genommen hat. Bin gespannt auf ihre Antwort
	02.03.2016
Sehr gute Backergebnisse. Vielseitige Anwendung.
	24.02.2016
Hält was es verspricht
	30.01.2016
Gutes Ergebnis beim Brotteig.
	22.11.2015
Ich verwende das Produkt zum Backen.
	17.11.2015
ich benutze es statt Ei im Brotteig
	11.11.2015
Gebe es beim Brotbacken hinzu. Bin zufrieden.
	01.07.2015
Habe das Produkt erst einmal ausprobiert. Ich habe mir das Ergebnis etwas besser vorgestellt, aber es kann auch an meinem Rezept liegen. Nachdm es meine ersten Erfahrungen mit Backlecithin waren, werde ich es weiter versuchen. Ich gebe 5 Sterne, da ich mich an der Produktbeschreibung orientiere. Wenn das Produkt das hält, was es verspricht, ist es genau das was ich gesucht habe und würde dann eben diese 5 Sterne verdienen.
	09.06.2015
eigenes Brot backen
	06.05.2015
Ich nutze es statt Sojalecithin für die Herstellung von veganem Eis. Das funktioniert tadellos.
	25.03.2015
Je nach Rezept
	10.03.2015
Werde ich demnächst für ein Brot verwenden
	21.02.2015
keine Beanstandungen - Produkt entspricht den Erwartungen.
	19.02.2015
Ich habe einen Holzbackofen und brauche sie fr das! Habe sie bereits weiterempfohlen
	07.02.2015
Sehr gut.
	27.11.2014
hilfreich
	04.11.2014
ist prima, kann ich mit gutem Gewissen empfehlen
	04.10.2014
Gute Qualität.
	23.09.2014
Ist OK
	31.08.2014
Ich habe das Lecithin-Pulver in Kombination mit Weizenkleber zum Backen von Vollkornbrötchen verwendet. Sie wurden deutlich lockerer, als sonst.
	15.07.2014
Gehört in meine Standart zutaten ich benutze es für alle meine Gebäcke.Sie werden einfach saftiger weicher. gemeinsam mit Gluten einfach unschlagbar!!!!!!!
	06.05.2014
Brot backen
	19.02.2014
Top
	12.02.2014
mit Gelinggarantie
	06.02.2014
Einsatz bei einem schweren Körnerbrot, der Teig ging deutlich besser auf
	12.01.2014
Bis jetzt erst einmal zum Brötchenbacken verwendet. Mit gutem Erfolg.
	26.11.2013
Macht den Teig schön locker und bindet Soßen ganz prima.
	05.10.2013
Produkt verwende ich beim Brotbacken und bin damit zufrieden. Ich kann es guten Gewissens allen empfehlen, die Brot selbst backen. Die Qualität ist sehr gut.
	21.09.2013
Ich bin begeistert
	20.09.2013
Super Produkt
	19.04.2013
siehe Sternvergabe
	23.03.2013
als Ergänzung zum Brotbacken
	13.03.2013
Sehr gut
	11.03.2013
sehr gute Eigenschaften. lässt das Backgut schön aufgehen. verleit ihm eine roesche Kruste und eine gute Krume
	10.03.2013
noch nicht verwendet, gehe aber davon aus, dass es die gleiche Qualität hat wie alle anderen Hobby Bäcker-Produkte
	02.03.2013
Super zum Brotbacken. Hält sein Versprechen für ein gutes Brot. Nur zu empfehlen
	28.02.2013
Hab ich speziell für ein Brotteig gebraucht, war einfach in der Anwendung
	10.02.2013
toll für fluffige Brötchen
	08.02.2013
Produkt immer sehr gut.
	07.02.2013
Sehr gut als Zutat für Pizza- und Brötchenteig.
	29.12.2012
Kann ich weiterempfehlen
	15.12.2012
Sollte jeder Brotbäcker ausprobieren.
	30.11.2012
toll
	04.11.2012
Benutze ich schon ewig.
	01.11.2012
Das Produkt verwende ich zum Brotbacken. Qualität ist wunderbar.
	26.09.2012
Selber Brotbacken - sehr zu empfehlen und beste Qualität. Alltagstaugliche Dosenverpackung.
	27.08.2012
Selbst probiert und erstaunt.

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