Roggensauer 500 g

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Artikelnummer

500314

Gibt Ihren Roggenbroten den letzten Kick.

Der Mühlholzer Roggensauer sorgt für beste Brotqualität und ist durch seine flüssige Konsistenz leicht zu dosieren. Er verfügt über ein optimales Milch-Essigsäure-Verhältnis. Haltbar gemacht wurde er aus der klassischen Dreistufen-Führung ohne Erhitzen. Er ist aus dem Kühlschrank heraus immer einsatzbereit und garantiert sichere und gleichbleibende Sauerteig-Qualität. Die fertigen Brote und Gebäcke erhalten einen typischen milden, säuerlich-aromatischen Geschmack. Zugabe: 150 g pro kg Roggenmehl oder Roggenschrot. Je nach gewünschtem Säuregeschmack kann die Zugabemenge abgeändert werden und zwischen 100 - 200 g betragen.

Inhalt: 500 g

Tipp: Die Salzzugabe zum Teig auf 10-15 g pro kg Mehl einstellen.

Sauerteig (Wasser, Roggenmahlerzeugnis), Branntweinessig, Salz, Weizenstärke.

Nährwerte bezogen auf 100 g:
Brennwert in kJ: 405
Brennwert in kcal: 96
Fett in g: 0,4
davon gesättigte Fettsäuren in g: 0,1
Kohlenhydrate in g: 16,0
davon Zucker in g: 2,3
Eiweiß in g: 2,1
Salz in g: 4,8

Kundenmeinungen:

Dieser Artikel wurde durchschnittlich mit 4 Sternen bewertet.

	07.04.2021
Für Bauernbrot
	31.03.2021
Wichtig für Sauerteigbrote.
	11.03.2021
Anwendungsdaten / -vorschläge fehlen
	16.02.2021
Das Brot wird dabei besonders locker
	15.02.2021
Technisch und geschmacklich gut.
	21.11.2020
Damit wird Brot gebacken. Sehr gut
	21.10.2020
Super
	23.07.2020
einfache und schnelle Nutzung
	30.06.2020
Schneller Versand und gute Produkte. Danke für die Beigaben!
	16.05.2020
Ostfriesische Schwarzbrot mit einem ordentlichen Schuss Roggensauer.....ein Hochgenuss.
	27.01.2020
Gerne wieder bin sehr zufrieden!
	18.10.2019
Zum Brotbacken jedweder Sorte Jedem zu empfehlen Sehr gute Qualität
	04.06.2019
Ich finde Roggensauer sehr gut und verwende es zum Brotbacken
	27.04.2019
Liefert gute Ergebnisse, ist stets zur Hand, erspart das Ansetzen des Sauerteiges.
	05.03.2019
Verwende es zum Brotbacken das Brot geht schön auf und wirdlocker trocknet nicht aus
	09.02.2019
Die Qualität ist sehr gut. Verwende ich sehr gern für Brote mit Roggenmehl. Der Geschmack ist hervorragend. Sehr hilfreich sind die beigelegten Rezepte sowie die Dosierung.
	18.11.2018
Für Brot
	27.06.2018
hab gleich 2 verschiedene brote gebacken und bin voll begeistert. guter geschmack und einfache anwendung.
	25.05.2018
Brot wird luftiger
	18.04.2018
die gegebenen sterne sageen alles
	19.03.2018
absolut super Produkt
	19.03.2018
toll
	30.11.2017
Für Roggenbrot ohne umständliche Sauerteigführung.
	21.11.2017
Ausgezeichnet!
	06.11.2017
leicht in der Handhabung. Brot super gelungen.
	17.09.2017
Super
	11.05.2017
gute verarbeitungsbeschreibung,top
	07.03.2016
Diesen Roggensauer nehme ich für mein Mischbrot mit Roggenmehl. Bin sehr zufreiden damit. Läßt sich sehr gut verarbeiten.
	30.10.2015
Gut zu dosieren...so wie man es haben möchte
	09.06.2015
einfache Dosierung und gute Handhabe
	01.04.2015
Das Brot gelingt immer und bleibt lange frisch.
	18.03.2015
zum Brot backen. Verleiht Brot säuerlichen Geschmack.
	04.02.2015
Für meine Brote unverzichtbar.
	03.12.2014
zum Brotz backen
	22.11.2014
Ich verwende Roggensauer in erster Linie für schwere Roggenteige,u.auch für Mischbrote.
	18.11.2014
Sehr gut
	15.10.2014
einfache und gute Verwendbarkeit
	09.10.2014
Unverzichtbar für gutes Brot!
	08.08.2014
Tolles Produkt
	27.05.2014
Genial für Roggenmischbrote. Hält das Brot über eine Woche frisch. Das schafft kein Professionalen Bäcker mehr ohne Zusatzstoffe.
	19.04.2014
Super
	03.02.2014
leichte Handhabung
	29.01.2014
idealer Helfer beim Brotbacken
	20.01.2014
Einfache Handhabung für Brot, Fammilie will nur noch selbstgebackenes.
	20.12.2013
Hiermit kann ich gut arbeiten
	01.12.2013
okay
	25.09.2013
hilft mir immer bei meinem selbstgemachten Brot
	18.09.2013
effektiver Saurer
	22.08.2013
Gut
	18.07.2013
Sehr guter Aufschluss des Roggen
	17.06.2013
noch nicht ausprobiert
	01.06.2013
unkomplizierte Verwendung Gute Qualität
	20.04.2013
Spitze, schön wäre es allerdings, ein Rezept der Bestellung beizulegen
	22.02.2013
- top Qualität
	02.12.2012
Läßt sich gut aufbewahren und hält wesentlich länger als das Mindesthaltbarkeitsdatum besagt
	08.11.2012
gut zu dosieren, einfache Handhabung
	24.10.2012
zu große Abpackung wegen der Haltbarkeit
	03.09.2012
ist sehr gut
	28.06.2012
Das Brot bekommt durch den Roggensauer ein wunderbaren Geschmack. Wenn er mir ausgeht werde ich ihn mir wieder kaufen.
	10.06.2012
Brot wird locker, gelingt immer und sehr zu empfehlen
	05.06.2012
Ich kenne keinen besseren Sauerteig, als dieses Produkt. Extrem gut für die Teigsäuerung. Geschmacklich sehr empfehlenswert.
	26.03.2012
Qualität gut - gut zu portionieren - Verwendung ca. alle 8 Wochen
	04.03.2012
Ich verwende es beim Brot backen. Ich kann es gut weiter empfehlen. Die Qualität ist Gut.
	14.01.2012
gefällt uns gut
	30.12.2011
sehr gut
	17.11.2011
Meine Brote sind schön locker und bleiben lange frisch.
	14.11.2011
Super, das Brot geht gut auf und schmeckt schön nach Sauerteig.
	01.11.2011
Roggensauer macht den Teig sehr herzhaft, ich nehme ihn sehr gern.
	12.09.2011
Super Qualität
	07.09.2011
Jedes Brot wird super
	03.08.2011
Sehr gute Ware. Nur zu empfehlen.
	02.08.2011
Roggenbrot selbst gebacken schmeckt einfach klasse
	10.07.2011
Ergibt eine angenehme Teigsäure für einen ausgewogen Brotgeschmack

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Mühlholzer, Brot selberbacken, Zutaten, Sauerteig

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