Backset: No et hudla, i back mei Brot halt sel

Bekömmliche Brotspezialitäten aus dem Ländle.

In Baden-Württemberg und Bayrisch-Schwaben gehört das Schwäbische Genetzte mit seiner unregelmäßigen Porung und der netzartigen Struktur der Kruste längst zu den Klassikern. Oder - Wie wäre es mit einem milden, saftigen und aromatischen Bauernbrot, wie es gerne im Schwarzwald gegessen wird? Klar, dass in diesem Schwabentrio das wertvolle Kartoffelbrot nicht fehlen darf. Auf den beigelegten Rezeptvorschlägen finden Sie raffinierte Ideen. 3 x 2 kg Brotbackmischung für 12 Brote à 750 g.

Inhalt: 2 x 1 kg Schwäbisches Genetztes 2 x 1 kg Schwarzwälder Bauernbrot 2 x 1 kg Kartoffelbrot 1 x 10 Beutel à 7 g Backtag Trockenhefe Rezeptvorschläge

Hinweis: Lagern Sie die Backmischungen kühl, trocken und vor Sonnenlicht geschützt.

Produktinfo: Schwäbisches Genetztes: Eine Backmischung aus 75% dunklem Weizenmehl und 25% hellem Roggenmehl und getrocknetem Roggensauerteig für schmackhaftes Brot aus dem Ländle. Der Teig hat einen hohen Wasseranteil, was ihn sehr weich macht. Er wird deshalb nicht auf dem Backtisch zu Laiben geformt, sondern direkt aus einer Schüssel mit nassen Händen herausgebrochen, locker rund zusammengefasst und auf das mit Dauerbackfolie belegte Gitter des Backofens oder auf ein mit Backpapier belegtes Brötchenbackblech gelegt. Nach einer kurzen Stückgarzeit wird das Brot in den vorgeheizten Backofen geschoben und gut ausgebacken.

Schwarzwälder Bauernbrot: Diese Backmischung für Weizenmischbrot mit 70 % Weizenanteil ist außerdem ein idealer Grundteig für viele Eigenkreationen wie z.B. Zwiebelbrot, Quarkbrot, Buttermilchbrot oder Flammkuchen. Mhmmm... Für den Brotbackautomaten geeignet!

Kartoffelbrot: Kohlenhydrate und viele wertvolle Mineralstoffe wie Selen, Magnesium, Kalium, Calzium und Eisen machen das Kartoffelbrot so wertvoll. Das natürliche, schmackhafte Brot lässt sich lange frisch halten und ist besonders vielseitig. Ideal für rustikale Partybrote, kleine Vesperbrote und Brotteigzungen mit Schmand, Zwiebelringen, Schinkenspeck und etwas Kümmel. Für den Brotbackautomaten geeignet.

Zutaten/Nährwerte je 100 g Produkt: siehe entsprechendes Produkt Schwäbisches Genetztes Schwarzwälder Bauernbrot Kartoffelbrot Backtag Trockenhefe