Dinkel-Gassenhauer 1 kg - Brotbackmischung

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Ein echter Klassiker in neuem Gewand.

Wer Dinkel-Vollkornbrote bevorzugt, ist mit unserem Dinkel-Gassenhauer bestens bedient. Ein Mischbrot mit knuspriger Kruste, das auf dem Frühstückstisch genauso gerne gesehen ist, wie zum deftigen Abendessen. In jedem Fall sind wir uns sicher: Sie werden das Dinkel-Gassenhauer lieben. 1 kg Backmischung ergibt 2 Brote à 750 g.

Inhalt: 1 kg

Tipp: Am Besten gelingt dieses Brot aus einem weichen Teig, der nach dem Aufgehen mit mehligen Händen zu einem runden Brot geformt und auf ein Brötchenbackblech gesetzt wird. Schön aufgehen lassen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Können Sie den Brotduft schon erahnen? Wer Krustenbrot mag, lässt die Brote ca. 10 Minuten vor dem Einschieben abtrocknen, dann reißt die Kruste beim Backen schön auf.

Grundrezept: Rezept für ein Brot ca. 750 g 500 g Dinkel-Gassenhauer 5 g Backtag Trockenhefe 360 g Wasser 28 °C Trockenhefe mit Mehl mischen, Wasser zugeben und einen glatten, weichen Teig kneten. Den Teig 60 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig auf das bemehlte Backbrett kippen, zu einem runden Brot zusammenfassen und mit der Naht nach oben in einen runden, gut bemehlten Gärkorb setzen. Oberfläche dünn mit Mehl abreiben. Nach 20 Minuten aus dem Gärkorb kippen, nochmals mit Mehl bestäuben und weitere 10 Minuten unabgedeckt gehen lassen. Danach in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 240 °C Ober-/Unterhitze 10 Minuten anbacken. Den Ofen auf 180 °C zurück drehen und weitere 50 Minuten backen.

DINKELVOLLKORNMEHL (52 %), , ROGGENMAHLERZEUGNISSE, Starterkulturen, Salz jodiert, ROGGENMALZ, WEIZENMEHL, BUTTERMILCHPULVER, WEIZENQUELLMEHL, WEIZENKLEBERSOJAMEHL, Palmöl, Säuerungsmittel: Milchsäure; Emulgator: E471; Trennmittel: Calciumphosphat; Enzyme, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure.
Kann Spuren von EIERN, SCHALENFRÜCHTEN, SESAM und LUPINEN enthalten.

Nährwerte bezogen auf 100 g:
Brennwert in kJ: 1401
Brennwert in kcal: 331
Fett in g: 2,0
davon gesättigte Fettsäuren in g: 0,3
Kohlenhydrate in g: 63,3
davon Zucker in g: 3,2
Eiweiß in g: 10,8
Salz in g: 2,3

Dinkel-Gassenhauer

Kundenmeinungen:

Dieser Artikel wurde durchschnittlich mit 4 Sternen bewertet.

	25.07.2022
Schmeckt phantastisch und leicht herzustellen.
	25.03.2022
Sehr schmackhaft
	30.09.2021
Gute Qualität.
	26.01.2021
Schmeckt gut.
	07.12.2020
für Backautomat bedingt geeignet
	25.11.2020
Einfach lecker, vor allem mit dem Blitzrezept unschlagbar.
	21.11.2020
Genual
	28.07.2020
Geschmacklich sehr lecker
	03.04.2020
Hab es beim zweiten Brot versehentlich länger gehen lassen .... es war noch besser.
	30.12.2018
*****
	07.12.2018
Sehr leckeres Brot. Toller Geschmack
	26.11.2018
Einfach genial
	29.05.2018
einwandfreie Qualität
	29.04.2018
Ein ausgesprochenes leckeres Brot und durch die fertige Mischung ganz leicht zu backen.
	09.01.2018
Sehr guter Geschmack. Ich esse dieses Brot, wie alle Dinkelvollkornbrote aus dem Angebot, nach einer Ernährungsumstellung und bin sehr zufrieden.
	13.11.2017
Die Mischung ergibt ein sehr guten Brotgeschmack
	22.10.2017
Super leckere Brotbackmischung auch mit Backpulver super Ergebnis
	11.10.2017
Habe es in meinem Brottopf gebacken. Ist hervorragend gelungen.Habe einer Freundin das schon weitergegeben.Schmeckt hervorragend nicht wie die üblichen Backmischungen vom Markt.Die anderen Produkte habe ich noch nicht ausprobiert.
	14.06.2017
schmeckt bestens
	24.04.2017
lecker
	05.04.2016
Produkt ganz toll, habe dass ganze 1kg Packung auf einmal verarbeiten zu einem langen Brotteig. Es kann ganz toll bei unseren Freunden an.
	11.03.2016
Sehr lecker
	20.01.2016
Es fehlte mir die genaue Beschreibung auf der Backmischung in Bezug auf die Verarbeitung des Teiges ( ob mit Maschine oder Hand sowie Knetzeit ), dies trägt massiv zum Ergebnis bei.Daher war mein Brot nicht so gut gelungen. Der Geschmack des Brotes war sehr lecker.
	05.01.2016
schöner geschmack
	29.10.2015
Lässt sich angenehm essen. Kurzer Biss und aromatisch.
	26.10.2015
Mein Lieblingsbrot
	03.09.2015
ein besonders herzhafter genuß.
	16.08.2015
Das Dinkel-Gassenhauerbrot ist ein helles Brot, und die Qualität stimmt bei dem Brot. Ich kann dieses Brotmehl nur weiter empfehlen.
	02.07.2015
Nur zum Empfehlen, ich habe es im Backautomat ausprobiert und ist lecker.
	01.03.2015
leicht zu verarbeiten und richtig lecker
	26.02.2015
Sehr leckeres Brot für jeden Belag
	09.02.2015
Auch sehr lecker
	29.01.2015
Brotbacken für Nichtprofis, gelingt immer und schmeckt!
	16.01.2015
Top
	24.12.2014
sehr zu empfehlen
	25.11.2014
Tolles Btoz!
	10.11.2014
Meine Familie ist immer wieder begeistert von dem Brot
	02.11.2014
Daumen hoch
	27.10.2014
schmeckt sehr gut, die Familie war begeistert
	06.10.2014
sehr hohe Qualität
	03.10.2014
sehr gute Krume
	03.10.2014
Kann ich nur weiterempfehlen vor allem für Leute die gerne Dinkelbrot essen.
	07.08.2014
Hervorragend
	11.07.2014
Freue mich schon auf das Brot.. Meiner besten Freundin...
	08.06.2014
gut; vermisse aber die Mengenangabe für frische Hefe als Alternative
	18.05.2014
Alles Super
	09.05.2014
Liegt noch auf Vorrat. Ist als nächstes dran. Hab aber schon früher mit anderem Brot gemischt. War lecker.
	13.03.2014
Ich liebe dieses Brot.
	07.02.2014
super
	31.01.2014
Für meine Tochter die Weizen Allergie hat ,eine gute Alternative. Backt und schmeck sehr gut.
	21.12.2013
sehr gute Qualität, gute Rezeptanleitung
	11.12.2013
Dieses Produkt habe ich bis jetzt nur einmal gekauft, bin aber ebenfalls sehr zufrieden
	11.10.2013
Alle Mischungen sind wunderbar und schmecken super. Ich bestelle sie gerne wieder.
	09.10.2013
Absolut empfehlenswert
	09.09.2013
eigene Verwendung Empfehlung im Bekanntenkreis Qualität sehr gut
	28.08.2013
teste gern verschiedene Geschmacksrichtungen und wurde nicht enttäuscht. sollte jeder testen der nicht eingleisig fährt.
	27.08.2013
Zum ersten Mal probiert, werden es wieder kaufen
	23.08.2013
Brotmehlmischung qualitätsmäßig einwandfrei. Schmeckt gut.
	15.08.2013
Ware OK!!!
	29.07.2013
Sehr gute Produkte
	03.07.2013
Immer gutes Ergebnis.
	05.06.2013
Brotbackautomat, kräftig und super lecker mit frischem Kräuterquark oder Käse vom Stück
	29.05.2013
Insgesamt super
	20.05.2013
Einfach klasse
	12.05.2013
Lecker
	06.05.2013
Interessante Brotmischung. War mal was anderes.
	26.01.2013
sehr lecker - mit Geling-Garantie
	25.01.2013
schmeckt super
	09.01.2013
lecker
	29.12.2012
Kann ich weiterempfehlen
	13.12.2012
sehr schmackhaft
	10.12.2012
der gerne auch mal gutes Brot backen will und keine angst haben muss das es nicht gelingt.
	06.12.2012
Schmeckt sehr gut. Wir haben bereits diverse Sorten ausprobiert. Nicht geschmeckt hat bis jetzt noch keines.
	11.11.2012
Private Verwendung. Prima Qualität. Leichte Handhabung.
	30.10.2012
Ich verwende das Produkt für Brot und Brötchen. Die Qualität ist einwandfrei. Die Familie ist begeistert.
	21.10.2012
Auch diese Brot kommt in der Familie gut an.
	05.10.2012
lecker wie vom Bäcker
	04.10.2012
Der Dinkel-Gassenhauser ist das beste Gassenhauer-Brot das es gibt. Die Mischung geht so schöne auf und sieht aus, wie gekauft. Jedoch schmeckt es viel besser!
	07.09.2012
ich backe mein Brot im Backofen. ich kann allen das Produkt empfehlen die Qualität ist einwandfrei
	04.09.2012
Die Brotherstellung ist einfach. Der Geschmack dieses Brotes ist gut.
	20.07.2012
lecker, habe aber noch etwas gemahlenden Kümmel bei gemacht
	30.06.2012
Brot wie vom Bäcker, lecker
	23.06.2012
Super klasse Produkt wie alles
	23.06.2012
Wir sind begeistert. Wird wohl eines unserer Lieblingsbrote!
	19.06.2012
Privat allen meinen Bekannten Sehr gut
	18.06.2012
schmeckt gut
	16.06.2012
Nussig, anders - einfach prima!
	05.06.2012
immer gerne
	05.06.2012
War anfangs ja skeptisch, aber eine Kollegin hat es empfohlen. Und ich muss sagen: Volltreffer. Das kaufe ich bestimmt wieder.
	31.05.2012
mein erstes dinkelbrot, werde ich wieder kaufen
	12.04.2012
Ein schmackhaftes Brot für alle die kein Weizenmehl mögen.
	04.04.2012
zum Brötchen backen jedem, der helle Brötchen liebt gute Qualität
	08.03.2012
sehr lecker
	05.02.2012
wie im Rezept angegeben
	19.01.2012
Man verliebt sich in dieses frisch gebackene Brot
	29.12.2011
uns persönlich etwas zu vollkornig
	27.12.2011
Sehr gut !
	04.12.2011
Sehr gut
	25.11.2011
auch sehr zufrieden
	31.10.2011
Super lecker !
	22.10.2011
gut
	17.10.2011
Lecker!
	06.10.2011
Bin kein Fan von Backmüschungen, trotzdem ok
	08.09.2011
das ist das absolute Lieblingsbrot meines Mannes. Es darf bei keiner meiner Bestellung fehlen. Sehr lecker gelingt immer.
	30.08.2011
auch dieses Brot empfehle ich gerne weiter, ebenso wie das schwäbische Dinkelbrot
	27.08.2011
hat mir nicht so gefallen
	22.08.2011
Sehr fein
	19.08.2011
Tolles Aroma-super Kruste Tolles Brot
	13.08.2011
Für Brot backen mit der Hand. Meiner Schwester Klasse feines Mehl
	02.08.2011
Sehr lecker.
	31.07.2011
Ein wirklich tolles Brgt!

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