Tiroler Bauernbrot 5 kg - Brotbackmischung Roggenmischbrot

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500451

Backmischung für Tiroler Bauernbrot: saftig, locker und herzhaft

Unsere Backmischung für Tiroler Bauernbrot eignet sich optimal um Roggenmischbrote mit einem Anteil von 60 Prozent Roggenmehl zu backen. Die Brote schmecken köstlich und sind sehr bekömmlich. Da sie Sauerteig enthalten, dürfen sie zurecht als Bauernbrote bezeichnet werden.

Mit unserer Backmischung für Tiroler Bauernbrot gelingt Ihnen ein rustikales sowie herzhaftes und geschmacklich kräftiges Brot aus dem Ofen oder auch dem Brotbackautomaten, z. B. unserem Backmeister Edel von Unold.

Das Beste daran: Sie müssen lediglich etwas Trockenhefe und Wasser zu der Backmischung für Tiroler Bauernbrot hinzufügen, und schon gelingen Ihnen die köstlichsten Brote.

Haben Sie Lust etwas Neues auszuprobieren? Dann sollten Sie sich an unserem Focacciabrot oder dem klassischen Bergbauernbrot versuchen. Neben Vielerlei Rezepten finden Sie bei uns auch verschiedene Brotgewürze, damit Sie Ihrem Brot einen einzigartigen Geschmack verleihen können.

Falls Ihnen 5 kg Backmischung zu viel sind, können Sie auch zu unserer Tiroler Bauernbrot 1 kg Backmischung greifen.

Inhalt: 5 x 1 kg

Grundrezept für ca. 750 g Brot: Zutaten: 500 g Tiroler Bauernbrot 5 g Backtag Trockenhefe 380 g Wasser 35° C

Trockenhefe mit dem Mehl mischen, Wasser zugeben und einen glatten Teig kneten. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Nochmals von Hand etwas durchkneten, zu einem Brot formen und in den Gärkorb legen. Ca. 40 Minuten aufgehen lassen, auf das Backblech kippen. Daumenprobe: Mit dem flachen Daumen ca. 1 cm tief eindrücken. Federt der Teig ganz zurück, noch warten. Bleibt eine Delle, in den vorgeheizten Backofen schieben. Bleibt ein tiefe Delle, umgehend in den Backofen schieben. 10 Minuten bei 230 Grad Celsius backen plus 45 Minuten bei ca. 190 Grad Celsius. Bei 1 kg Broten die Backzeit um 5-10 Minuten verlängern.

Tipp: Wenn Ihr Tiroler Bauernbrot richtig urtypisch schmecken soll, bestellen Sie Original Brotklee aus Südtirol gleich mit! Oder versuchen Sie es mit unserem Südtiroler Brotgewürz.

Roggenmehl, Weizenmehl, Roggenmahlerzeugnisse, Starterkulturen, Salz jodiert, Roggenschrot, Gluten, Roggenmalz, getrockneter Weizensauerteig, Backmittel (enthält Weizen, Milch und Soja), Emulgator: E471; Trennmittel: Calciumphosphat; Enzyme, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure.
Kann Spuren von Eiern, Schalenfrüchten, Sesam und Lupinen enthalten.

Nährwerte bezogen auf 100 g:
Brennwert in kJ: 1379
Brennwert in kcal: 326
Fett in g: 1,5
davon gesättigte Fettsäuren in g: 0,3
Kohlenhydrate in g: 64,5
davon Zucker in g: 3,6
Eiweiß in g: 10,2
Salz in g: 2,5

Kundenmeinungen:

Dieser Artikel wurde durchschnittlich mit 4 Sternen bewertet.

	13.01.2023
Bestellen wir immer wieder
	01.05.2022
Alles super Qualität und Preis, jederzeit weiterempfehlen
	27.04.2022
Bestellen wir seit Jahren
	19.04.2022
Immer wieder gerne...
	09.03.2022
Einfache Handhabung und lecker!
	10.12.2021
Ich mag das Brot
	06.12.2021
Eins meiner Lieblingsbrote. Ich gebe meist etwas fränkisches Brotgewürz dazu.
	10.08.2021
Sehr gut
	12.06.2021
Super Backmischung, erinnert am Südtiroler Brot
	26.05.2021
👍Bin sehr zufrieden damit..
	09.05.2021
wie in Südtirol, gebe Südtiroler Brotgewürz dazu, wie im Urlaub
	29.03.2021
Schmeckt sehr lecker, ich gebe ab und zu noch eine Handvoll Walnüsse dazu
	30.12.2020
Mein Lieblingsbrot.
	18.12.2019
Prima Bauernbrot
	02.06.2019
Super Bauernbrot
	25.02.2019
Auch sehr gut verwende noch Kümmel dazu
	11.12.2018
Wir lieben dieses Brot!
	11.11.2018
Sehr schmackhafte Backmischung, erinnert an Urlaub in Südtrol.
	19.12.2017
Ohne viel Worte es schmeckt
	13.11.2017
Die Mischung ergibt ein sehr guten Brotgeschmack
	22.10.2017
Sehr guter Geschmack
	24.08.2017
Wir essen dieses Brot sehr gern . Oft verwende ich die Gewürzmischung ,oder stelle selber eine zusammen.
	04.03.2016
lecker und gut zuzubereiten
	03.02.2016
Sehr gut
	25.11.2015
Zwiebelbrot Speck-Knoblauchbrot Speck-Zwiebelbrot Kräuterbrot Nußbrot ist nicht aufgegangen
	25.03.2015
Ein sehr gutes Brot.
	28.12.2014
selbst Brot backen
	16.12.2014
sehr gut
	15.10.2014
einfach lecker, auf Stein gebacken.
	12.09.2014
Sehr gute Backmischung, mit optimalem Sauerteiganteil. Lässt sich mühelos backen. Die Brotgewürze muss man selbst zusetzen - was auch gut ist, den so kann man sich langsam rantasten, wie intensiv es schmecken soll/darf.
	14.07.2014
zum eigene herstellung von Holzofenbrote, mit gutem erfolg
	14.05.2014
Einfach das beste Brot
	15.04.2014
Mein Favorit unter den Brotsorten und der Familie schmeckts auch.
	04.04.2014
Sehr schmackhaft. Wird bei uns immer gerne gegessen.auch lecker als Brötchen
	22.02.2014
Geschmacklich sehr gut, die Wassermenge muss ich allerdings etwas reduzieren, ist sonst zu klebrig.
	13.01.2014
Eines der Lieblingsbrote der Familie.
	07.01.2014
gute Qualität,
	07.01.2014
Gelingsicher, für die ganze Familie, Gärkorb ein Muß.
	11.12.2013
Das Lieblingsbrot der ganzen Familie.
	10.12.2013
Schmeckt sehr gut. Aber mein Favorit ist doch das schwarzwälder Baurnbrot. Kann aber das Tiroler Bauernbrot auch sehr empfehlen und in Kombination mit dem Schwarzwälder Bauernbrot auch eine schöne Abwechslung. Ich mag nicht jeden Tag das ein und selbe Brot essen, da kann man mit diesen beiden Sorten sehr gut wechseln. LG ***
	16.10.2013
Super
	17.09.2013
.gut
	04.09.2013
Sehr gut zu verarbeiten. Kräftig i.m Geschmack. Liebt die ganze Familie
	23.08.2013
Im Brotbackautomat wird das Brot sehr gut. Es hält lange frisch und es schmeckt mir persönlich sehr gut. Schön würzig kann es wer es herzhaft mag empfehlen. Ich würze es noch mit dem Brotklee aus Süd- Tirol.
	23.07.2013
Klasse Geschmack
	12.06.2013
Ich backe regelmäßig Brot und kann diese Mischung nur weiterempfehlen denn es ist lecker. Die Qualität ist auch sehr gut.
	03.06.2013
wie immer sehr gut
	14.04.2013
Erst einmal gebacken.
	04.03.2013
Backe dieses Brot schon einige Zeit. Immer wieder sehr gut
	02.03.2013
sehr gute Qualität
	26.02.2013
Da denkt man an Urlaub.
	24.02.2013
sehr gut auch als gewürzbrot hervoragend
	26.01.2013
Klasse
	20.01.2013
sehr lecker
	26.11.2012
sehr gut
	14.10.2012
Freunde waren begeistert
	26.09.2012
Lässt sich gut mit anderen Sorten mischen
	10.08.2012
Mit verschieden Brotgewürzen gemischt, kann man ganz einfach verschiedene Bauernbrote backen.
	28.07.2012
sehr leckeres Brot, unsere Gäste waren immer ganz begeistert davon
	24.07.2012
einfach nur lecker
	13.07.2012
leckeres Brot das sicher öfter auf unserm Tisch stehen wird .
	13.07.2012
guter Geschmack, für mich persönlich zu sauerteig-lastig, meinem Mann schmeckt's
	04.07.2012
Geniales Brot. In meinem Backofen wird der Boden nicht so knusprig, wie ich es gerne hätte. Daher liegt jetzt ein 'Pizza-Stein' im Herd und die letzten 15 Minuten wird das noch nicht fertig gebackene Brot direkt auf dem Stein zu Ende gebacken. Funktioniert ausgezeichent, das Ergebnis ist super!!
	22.06.2012
Sehr gutes Bauernbrot, schön saftig. Für alle, die rustikales selbst gebackenes Brot lieben.
	20.06.2012
Super Qualität, backe mindestens einmal in der Woche damit
	04.06.2012
Allen Brotbackern zu empfehlen,da geschmacklich sehr gut und auch die Qulität sehr gut.
	31.05.2012
Brot ist sehr lecker!
	07.03.2012
Als Tirolerin das must have
	04.03.2012
Super Brot
	17.02.2012
Diese Brotmischung ist unglaublich gut!!! Für meinen Geschmack das beste Sauerteigbrot. Ich verfeinere es noch etwas mit Brotklee und Südtiroler Brotgewürz.
	05.02.2012
find ich gut, das Mehl braucht aber viel Flüssigkeit
	19.12.2011
Richtig gutes Brot, essen meine Kinder
	01.11.2011
das richtige Brot für eine kräftige Brotzeit
	20.10.2011
Super lecker.
	17.10.2011
Gut zu verarbeiten, und schmeckt gut.
	13.10.2011
Ich backe das Brot nur im Backofen. Die Qualität der ganzen Brotmehle ist sehr gut.
	14.09.2011
alles hervorragend
	05.09.2011
Würziges und geschmackvolles Brot für herzhafte Mahlzeiten super geeignet.
	02.09.2011
Backe in Holzbackofen, schmeckt gut.
	25.08.2011
ausgezeichnetes Brot und nicht so trocken
	22.07.2011
Ich verwende dieses Brot gerne als Grundlage für die unterschiedlichen Brotgewürze. Mein Mann bevorzugt den Südtiroler Brotklee, ich das Brotgewürz bayrische Art. Ist aber auch ohne Gewürzzugabe toll.
	20.07.2011
Fast wöchentlich sehr gut
	04.07.2011
TOP!

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