Brotklee aus Südtirol 1 kg
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Bringt den Geschmack der Berge nach Hause.
Für den typischen Geschmack von Tiroler Spezialitäten wie Vinschgauer Fladen, Pusterer Breatln, Schüttelbrot und anderer gewürzter Brotsorten aus der Region sorgt Brotklee - oder Brotklea, wie der Südtiroler sagt. Unser Brotklee wächst im Obervinschgau, im Dorf Mals (1040 m). Ganz fein gehackt und gemahlen verteilt sich der Klee schnell im Teig und ist deshalb ganz sparsam im Verbrauch. Den besonderen Geschmack dieses Gewürzes muss man einfach probieren. Die Zugabemenge pro 1 Kilogramm Mehl liegt je nach gewünschtem Geschmack bei 0,3 bis 6 g. Übrigens ist Brotklee auch eine raffinierte Würzvariante für neue Kartoffeln, Kräuterquark und Vollkornbrot.
Tipp: Für Brot mischen Sie den Brotklee nicht unter das Mehl, sondern verteilen ihn im Wasser zum Teig dazu.
Nährwerte bezogen auf 100 g:
Brennwert in kJ: 1087
Brennwert in kcal: 260
Fett in g: 2,0
davon gesättigte Fettsäuren in g: 0,0
Kohlenhydrate in g: 17,0
davon Zucker in g: 0,0
Eiweiß in g: 23,1
Salz in g: 0,0
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28.08.2020 |
| Klasse Produkt | |
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12.02.2018 |
| Tolles Gewürz für Bauernbrot auf Roggen-Weizen Mischbasis leider nur mehr in der Großpackung zu erhalten - warum eigentlich keine 150 Gramm Dose mehr wie früher??? | |
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04.12.2017 |
| sehr gut. Allen die sich ihre Gewürzmischung - speziell Südtirol - selbst mischen, Freunde der Südtiroler Vinschgerl/Paarlen. | |
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20.02.2016 |
| ich hab es schon sehr lange gesucht und endlich bei HobbyBäcker gefunden | |
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26.05.2012 |
| Riecht wie eine Mischung aus Liebstöckel (Maggikraut) und Kuhstall. Macht das Südtiroler Bauernbrot geschmacklich wohl erst rund. Sehr feinstaubig, bleibt nach dem Umfüllen in kleinere Behälter sehr lange duftmäßig in der Wohnung haften. Würde gerne wissen, ob es sich hierbei um das Schabziger Klee handelt (welches man in kleinen Einheiten zur Not und auf die Schnelle im Natur-Produkt-Laden um die Ecke bekommen kann. | |
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16.01.2012 |
| Der original Brotklee ist schwer zu bekommen. Ich benötige das Gewürz zum professionellen Einsatz in meiner Backstube. | |
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26.11.2011 |
| Top !!! | |
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23.11.2011 |
| Ich nehme das Produkt mit nach USA wo ich eine Deutsche Bäckerei betreibe. Meine Kundschaft lioebt den einmaligen Geschmack des Tiroler Bauernbrotes in Verbindung mit Ihren Zutaten. | |
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13.11.2011 |
| Brotklee zum Brotbacken, Vinschgauer Paarle Wenn Sie mir rezepte dazu senen könnten wäre das super | |
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