Brotklee aus Südtirol 1 kg

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Artikelnummer

553101

Bringt den Geschmack der Berge nach Hause.

Für den typischen Geschmack von Tiroler Spezialitäten wie Vinschgauer Fladen, Pusterer Breatln, Schüttelbrot und anderer gewürzter Brotsorten aus der Region sorgt Brotklee - oder Brotklea, wie der Südtiroler sagt. Unser Brotklee wächst im Obervinschgau, im Dorf Mals (1040 m). Ganz fein gehackt und gemahlen verteilt sich der Klee schnell im Teig und ist deshalb ganz sparsam im Verbrauch. Den besonderen Geschmack dieses Gewürzes muss man einfach probieren. Die Zugabemenge pro 1 Kilogramm Mehl liegt je nach gewünschtem Geschmack bei 0,3 bis 6 g. Übrigens ist Brotklee auch eine raffinierte Würzvariante für neue Kartoffeln, Kräuterquark und Vollkornbrot.

Tipp: Für Brot mischen Sie den Brotklee nicht unter das Mehl, sondern verteilen ihn im Wasser zum Teig dazu.

Brotklee/Zigainerkraut gemahlen.

Nährwerte bezogen auf 100 g:
Brennwert in kJ: 1087
Brennwert in kcal: 260
Fett in g: 2,0
davon gesättigte Fettsäuren in g: 0,0
Kohlenhydrate in g: 17,0
davon Zucker in g: 0,0
Eiweiß in g: 23,1
Salz in g: 0,0

Gewürzlaib Tiroler Art

Kundenmeinungen:

Dieser Artikel wurde durchschnittlich mit 5 Sternen bewertet.

	29.03.2021
Wie beschrieben
	16.11.2020
Gutes Produkt
	28.08.2020
Klasse Produkt
	12.02.2018
Tolles Gewürz für Bauernbrot auf Roggen-Weizen Mischbasis leider nur mehr in der Großpackung zu erhalten - warum eigentlich keine 150 Gramm Dose mehr wie früher???
	04.12.2017
sehr gut. Allen die sich ihre Gewürzmischung - speziell Südtirol - selbst mischen, Freunde der Südtiroler Vinschgerl/Paarlen.
	20.02.2016
ich hab es schon sehr lange gesucht und endlich bei HobbyBäcker gefunden
	26.05.2012
Riecht wie eine Mischung aus Liebstöckel (Maggikraut) und Kuhstall. Macht das Südtiroler Bauernbrot geschmacklich wohl erst rund. Sehr feinstaubig, bleibt nach dem Umfüllen in kleinere Behälter sehr lange duftmäßig in der Wohnung haften. Würde gerne wissen, ob es sich hierbei um das Schabziger Klee handelt (welches man in kleinen Einheiten zur Not und auf die Schnelle im Natur-Produkt-Laden um die Ecke bekommen kann.
	16.01.2012
Der original Brotklee ist schwer zu bekommen. Ich benötige das Gewürz zum professionellen Einsatz in meiner Backstube.
	26.11.2011
Top !!!
	23.11.2011
Ich nehme das Produkt mit nach USA wo ich eine Deutsche Bäckerei betreibe. Meine Kundschaft lioebt den einmaligen Geschmack des Tiroler Bauernbrotes in Verbindung mit Ihren Zutaten.
	13.11.2011
Brotklee zum Brotbacken, Vinschgauer Paarle Wenn Sie mir rezepte dazu senen könnten wäre das super

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Backtag, Brot selberbacken, Zutaten, Brotgewürze, Vinschgauer Fladen, Kräuterquark, Vollkornbrot

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