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Glutenfreie Mischung für Krustenbrot, Hafer, Bio, 500 g

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Artikelnummer
900603

Glutenfreies Krustenbrot wie vom Bäcker

Ob zum Frühstück oder zum Abendbrot, das glutenfreie Haferbrot überzeugt durch seinen milden Geschmack und die kräftige Kruste. Es ist das perfekte Brot für jeden Tag und gelingt auch im Brotbackautomat.

Inhalt: 500 g

Grundrezept für ca. 825 g Brot: 500 g Glutenfreie Mischung für Krustenbrot 7 g Backtag Trockenhefe 500 ml lauwarmes Wasser

Packungsinhalt, Hefe und lauwarmes Wasser mit einem Knethaken kurz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Anschließend den Teig mit angefeuchteten Händen oder einem Teigschaber in einer Schüssel zusammenschieben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kippen oder in eine gefettete Kastenform geben und mit Wasser glatt streichen und in die gewünschte Form bringen. Den Teig 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen. Backofen auf 250° Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine feuerfeste Schüssel auf den Boden des Backofens stellen und direkt vor Einschieben des Brotes mit ca. 100 ml kochendem Wasser füllen. Nach 10 Minuten Backzeit den Dampf durch kurzes Öffnen der Backofentür entweichen lassen, die Backtemperatur auf 220 °C reduzieren und weitere 50 Minuten backen.

Hinweis: Die Mischung lichtgeschützt und trocken lagern.

Tipps: Vor dem Backen das Brot mit 1-2 EL Reismehl bestreuen.

Hafervollkornmehl* glutenfrei (34%), Maisstärke*, Buchweizenvollkornmehl*, Brraunhirsevollkornmehl*, Kartoffelstärke*, Buchweizensauerteigpulver* (Buchweizenmehl*),
Meersalz, Verdickungsmittel: Xanthan, gemahlene Flohsamenschalen*.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Soja und Sesam enthalten.

Nährwerte bezogen auf 100 g:
Brennwert in kJ: 1470
Brennwert in kcal: 348
Fett in g: 3,0
davon gesättigte Fettsäuren in g: 0,5
Kohlenhydrate in g: 69,0
davon Zucker in g: 0,8
Eiweiß in g: 7,5
Salz in g: 1,9

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