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Glutenfreie Mischung für Schwarzbrot, Bio, 500 g

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Artikelnummer
900604

Glutenfreies Schwarzbrot in Bio-Qualität selber backen

Das glutenfreie Schwarzbrot ist ein saftiges und kerniges Hefebrot aus Reismehl. Es hält lange frisch und ist mit wenigen Zutaten einfach und schnell zubereitet. Es enthält außerdem über 40 % Saaten. Statt glutenhaltigem Roggensauerteig enthält die Mischung Buchweizensauerteig um den typischen Geschmack zu erhalten.

Inhalt: 500 g

Grundrezept für ca. 750 g Brot: 500 g Glutenfreie Mischung für Schwarzbrot 1 Päckchen Trockenhefe 350 ml lauwarmes Wasser

Packungsinhalt, Trockenhefe und lauwarmes Wasser 5 Minuten mit einem Knethaken intensiv kneten. Anschließend den Teig eine gefettete Kastenform geben, mit reichlich Wasser glattstreichen und mit Öl bepinseln. Mit einer Folie abdecken und 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend kann das Brot im vorgeheizten Backofen bei 225° Ober-/Unterhitze für ca. 50 Minuten gebacken werden. Nach dem Backen das Brot gleich aus der Kastenform nehmen und gut auskühlen lassen.

Hinweis: Die Mischung lichtgeschützt und trocken lagern.

Tipps: Vor dem Backen das Brot mit Sonnenblumenkernen bestreuen.

Reisvollkornmehl* 36%, Sonnenblumenkerne*, Maisstärke*, Leinsaat* geschrotet, Leinsaat*, Buchweizen-Sauerteigpulver* (Buchweizenmehl*, Quinoamehl*, Starterkulturen),
Meersalz, Reissiruppulver*, Karamellpulver*, Maltodextrin*, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*
Kann Spuren von Soja, Sesam und Schalenfrüchten enthalten.

Nährwerte bezogen auf 100 g:
Brennwert in kJ: 1786
Brennwert in kcal: 427
Fett in g: 19,0
davon gesättigte Fettsäuren in g: 2,3
Kohlenhydrate in g: 46,0
davon Zucker in g: 2,8
Eiweiß in g: 13,0
Salz in g: 1,9

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