Gluten (Weizenkleber) 500 g

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Weizenkleber: für gelockerte und besonders schnittfeste Backwaren

Wenn Sie Brot selberbacken möchten, sollten Sie auf unseren Weizenkleber nicht verzichten. Auch Backprofis sind von diesem Backmittel überzeugt. Der natürliche Helfer ganz ohne Zusatzstoffe sorgt für eine lockere Krume bei Brot und Brötchen und ein deutlich besseres Volumen von Backwaren. Wenn man von Weizenkleber spricht, ist damit Getreideeiweiß gemeint, das aus Weizen gewonnen wird. Der Weizenkleber kann sowohl bei jeglichen Vollkornbackwaren als auch bei Backwaren aus selbst gemahlenem Getreide zum Einsatz kommen. Auch bei Rezepten für Brotbackautomaten eignet sich Weizengluten für ein Ergebnis, das sich sehen lassen kann. Es sorgt für gut gelockerte Backwaren, die schnittfest sind und sich besonders leicht bestreichen lassen. Wenn Sie unseren Weizenkleber kaufen, können Sie diesen einfach unter das Mehl mischen und sorgen somit außerdem für um einiges besser verdauliche Backwaren.

Inhalt: 500 g

Tipp: Geben Sie 10 bis 30 Gramm Weizenkleber je Kilogramm Mehl hinzu.

Wissenswertes: Wussten Sie, dass in der chinesischen und vegetarischen Küche der Weizenkleber als gute Fleischalternative "Seitan" empfohlen wird?

Weizengluten.

Nährwerte bezogen auf 100 g:
Brennwert in kJ: 1694
Brennwert in kcal: 401
Fett in g: 6,0
davon gesättigte Fettsäuren in g: 1,1
Kohlenhydrate in g: 4,8
davon Zucker in g: 4,8
Eiweiß in g: 80,0
Salz in g: 0,08

Kundenmeinungen:

Dieser Artikel wurde durchschnittlich mit 4 Sternen bewertet.

	17.03.2023
leider kurzes Ablaufdatum
	11.11.2022
Sehr gut nur zu empfehlen
	02.07.2022
brauchen wir, da wir mit ganzen Haselnüssen backen
	23.04.2022
Alle Produkte haben die 5 Sterne verdient
	28.03.2022
Kann noch nicht allzu viel dazu sagen habe erst zwei Brote gebacken mit jeweils 10 Gramm auf 700g Mehl . Ich war von dem Teig begeistert
	07.03.2022
Verwende es bei den Vollkornmikrofein Mehlsorten, sehr gute Ergebnisse bezüglich Konsistenz
	06.03.2022
Topp Qualität,schnelle Lieferung
	05.12.2021
Kommt nächste Woche zum Einsatz!
	03.11.2021
Für Semmelteige für alle experimentierfreudigen Köche
	30.09.2021
Wir verwenden es, um Seitan herzustellen. Ein Veganer Fleischersatz.
	21.09.2021
Spürbare größere Spannung und Festigkeit im Teig 👍
	07.07.2021
Brot wird lockerer
	04.04.2021
Nur ein Beispiel: Bei 100% gemahlenem/geschrotetem Vollkorn ( nicht standartisiert, direkt v. Bauern), ohne Backproben verarbeitet, ist die Zugabe des Weizenklebers ein Muss. Die Qualität des W-Klebers ist sehr gut.
	04.12.2020
Produkt wird zur Nudelherstellung und anschließenden Trocknung verwendet! Gute Qualität. Alles prima
	28.07.2020
Sehr gut um Kleber armes Mehl backfähig zu machen. Kleine Mengen reichen schon.
	21.07.2020
Backe mein Brot damit.
	26.06.2020
Die Qualität ist super
	12.06.2020
Macht ein guten Eindruck
	11.06.2020
super Produkt
	31.05.2020
*****
	26.02.2020
Verwende ich bei Low Carb als Binder, damit nicht alles auseinander fällt.
	31.01.2020
gut zu verarbeiten
	28.01.2020
Klasse
	08.06.2019
Sehr gut
	06.06.2019
Das erste mal Probiert - kann man empfehlen
	29.04.2019
bei Hefeteig supet!
	26.02.2019
Gute Qualität
	14.02.2019
Weizenkleber ist gut.
	31.12.2018
Immer wieder gerne!
	27.05.2018
Mein normal Brot enthält 1/6 vollkorn Roggenmehl und 1/6 vollkorn Hafermehl,und 4/6 vollkorn Dinkelmehl, so es ist hilfreich die Konsistenz mit Gluten zu verbessern.
	12.05.2018
macht das Brot fester
	01.04.2018
ist sehr gut
	27.02.2018
super, funktioniert einwandfrei
	17.01.2018
Alles Bestens!
	28.12.2017
Ich verwende Gluten bei der Herstellung von Nudeln und für Brotteige
	30.11.2017
Zum Brot backen unverzichtbar.
	15.11.2017
Gut für Vollkornbrot und mischbrot
	12.11.2017
Bei uns wird viel Brot gebacken. Daher ist das Produkt sehr hilfreich. Immer wieder gerne. Gute Qualität.Sehr zu empfehlen.
	02.10.2017
Ich nutze es zum Brot backen. Es ist von guter Qualität und würde es zu jeder Zeit weiter empfehlen
	06.07.2017
macht den Teig geschmeidiger und bindet Wasser
	29.03.2016
Verwende ich generell bei meinen Broten.
	21.03.2016
Sehr gutes Produkt
	27.02.2016
gute qualität
	30.01.2016
Die heutigen Getreidearten sind eher minderwertig, damit ist die Verwendung von Weizenkleber zum Brotteig nicht nur für den Bäcker, sondern auch für uns notwendig. Der Brotteig wurde besser, wir sind zufrieden.
	07.01.2016
für Brot
	22.11.2015
Sehr gut zu verarbeiten und es werden wunderbare Brote.
	16.10.2015
für Brot
	13.10.2015
Ich benutze den Weizankleber zum Brot backen. Ein sehr gutes Produkt. Für einen Anfänger war es dir richtige Entscheidung hir zu bestellen.
	13.10.2015
Brötchen werden fluffig und bleiben mehrere Tage weich.
	13.10.2015
Zum Brötchen backen ideal.
	23.09.2015
Qualitativ hochwertiges Produkte!
	17.09.2015
verwende es zum Brot backen - ergibt eine besonders schöne feinporige Krume
	01.09.2015
Brot gelingt super gut.
	30.07.2015
Nach Rezept verwendet und bin begeistert. Der Weizenkleber hat den Teig wirklich, subjektiv, noch kleberiger gemacht. Rezpet muss noch weiter aus-getestet werden.
	09.06.2015
Siehe bitte oben
	28.03.2015
der teig wird höher und lockerer
	15.03.2015
Um mehr Volumen in Volkorngebäcke zu bekommen.
	10.03.2015
sehr zufrieden
	23.02.2015
Verwende ich zum Brot und Semmel backen
	21.02.2015
keine Beanstandungen - Produkt entspricht den Erwartungen.
	15.02.2015
sehr gut
	08.02.2015
zum Brotbacken
	11.01.2015
Sehr gutes Produkt
	22.12.2014
Super
	09.12.2014
Gut
	07.12.2014
Sehr gute Ergänzung beim Backen mit Brotbackautomaten.
	07.12.2014
Hält das Brot elastisch
	06.12.2014
Zu bbrot und Brötchen backen
	03.11.2014
gute Qualität
	30.10.2014
Ich verwände es beim Brot backen!
	27.10.2014
top brauche es für einige brotsorten
	04.10.2014
Gute Qualität.
	01.10.2014
Verwendung, je nach Rezept beim Brotbacken. Allen Hobbybäckern zu empfehlen. Qualität sehr gut.
	16.08.2014
Da mein Brot immer zusammengefallen ist, war ich auf der Suche nach Abhilfe und bin bei Gluten hängen geblieben.
	23.07.2014
verwende es zum Brot backen sehr gute Qallität
	15.07.2014
Durch das Gluten ist es einfach auch Schrotbrote zu backen die nicht auseinander fallen.Ich würde es jedem empfehlen der oft Brot backt.Habe bisher nur Hobbybächer Gluten probiert,finde es einfach klasse
	14.07.2014
Zum Brotbacken, tolle Erfahrung damit,
	10.06.2014
Ich verwende das Produkt für meine Brote die einen relativ hohen Anteil an Roggen haben, damit geht das Brot besser auf.
	30.05.2014
Sehr gutes Produkt .
	07.04.2014
Perfekt
	06.04.2014
Ich verwende das Produkt bei der Zubereitung von Broten
	01.04.2014
ich habe endlich ein Brot das nicht so sehr bröselt beim 2. Tag nach dem Backen lässt sich besser aufschneiden. Würde ich jedem empfehlen der selber Brote backt
	12.03.2014
gute Bacheigenschaften
	01.03.2014
Qualität gut. Ich nehme es um Panacotta Gnochi selbst her zu stellen.
	10.02.2014
Ich verwende Weizenkleber immer, wenn im Brot oder Brötchen ein hoher Roggenanteil enthalten ist. Ich empfehle Weizenkleber allen, die gerne mit Roggen oder andren Mehlen Backen, die keinen eigenen hohen Anteil an Klebereiweiß haben.
	30.01.2014
Der Weizenkleber ist sehr gut. Ich benutze ihn zum Brotbacken. Alle andern Zutaten sind natürlich. Der Weizenkleber ist fast nicht mehr in Naturkostenläden zu bekommen, weil angeblich so viele Menschen allergisch darauf reagieren.
	28.01.2014
alles bestens
	25.01.2014
bei klein Gebäck,Fastenbeigl,
	24.01.2014
zum Brot backen super geeignet,kann man nur weiter empfehlen
	21.01.2014
Das Brot bekommt hiermit eine sehr gute Konsistenz.
	07.01.2014
Super
	05.01.2014
verwenede es für Vollkornbrot
	29.12.2013
Gut für süße Weißbrote.
	18.12.2013
weizenkleber bringt größeres volumen
	27.11.2013
gut
	05.10.2013
Produkt verwende ich beim Brotbacken und bin damit zufrieden. Ich kann es guten Gewissens allen empfehlen, die Brot selbst backen. Die Qualität ist sehr gut.
	27.08.2013
muß sein
	07.05.2013
Für alle, die ihr Eiweißbrot selber backen möchten, kann ich dieses Produkt nur empfehlen.
	19.04.2013
siehe Sternvergabe
	13.03.2013
Sehr gut
	12.03.2013
Das finnische Mehl hat von Natur aus sehr wenig Kleber, daher wurden die Brote bisher immer nur recht flach. Nun habe den Weizenkleber zum ersten Mal ausprobiert und ich muss sagen, ich bin begeistert! Endlich mal ein luftiges und fluffiges Brot! Vielen Dank!
	10.03.2013
noch nicht verwendet, gehe aber davon aus, dass es die gleiche Qualität hat wie alle anderen Hobby Bäcker-Produkte
	28.02.2013
Zum Brot und Brötchenbacken
	22.02.2013
alles bestens
	20.02.2013
super Qualität,tolle Brötchen damit gebacken!
	11.02.2013
Alle teige lassen sich damit sehr leicht formen
	18.01.2013
Beim Backen. Zu meinen Freunden. Die Qualitaet ist gut.
	14.01.2013
ausgezeichnet
	09.01.2013
Habe das Produkt noch nicht angewendet. Aber ich habe schon mehrere Backmittel von Ihnen und bin sehr zufrieden.
	18.12.2012
Nehme ich mit nach Afrika, durch den Gluten kann ich auch dort bei schlechter Mehlqualität Brot und Brötchen backen. Essentiell für mein Hobby.
	15.12.2012
Empfehlenswert für jeden Brotbäcker.
	08.12.2012
Fairer Preis, super für's Roggenbrot
	26.11.2012
sehr gut
	11.11.2012
Private Verwendung. Prima Qualität. Leichte Handhabung.
	14.10.2012
Top
	13.10.2012
gute Qualität
	16.09.2012
Weizenkleber machtjedes Brot locker
	13.09.2012
bin noch beim austesten und probieren
	04.09.2012
Für die Herstellung von selbstgebackenem Brot sehr gut sowie für das LOW CARB Brot
	31.08.2012
Backautomat kleine Hilfe, damit das Brot lockerer wird
	25.08.2012
Ich habe dieses Produkt für ein Thermomix-Rezept Brötchen wie vom Bäcker verwendet. Die Brötchen haben super lecker geschmeckt!
	20.08.2012
Der Weizenkleber entspricht voll und ganz meinen Erwartungen.
	15.08.2012
Das Gluten verwendete ich bisher für unser Eiweißbrot. Es lässt sich prima verarbeiten.
	11.08.2012
Top Qualität
	09.08.2012
Gutes Produkt
	08.08.2012
sehr gut
	06.08.2012
ich backe damit eiweißbrot für schlank im schlaf sehr empfehlenswert für alle, die solche Rezepte verwenden
	29.07.2012
Wird zum Brotbacken genutzt. Kann es nur empfehlen.
	11.07.2012
Ich hatte noch nie so lockeres und herrlich aufgeganges Brot wie mit diesem Weizenkleber. Ich gebe 1 EL pro kg Brot hinzu.
	10.07.2012
Gut
	03.07.2012
Habe es benutzt aber beim Brot keinen Unterschied feststellen können.
	30.06.2012
Die Qualität des Produktes ist sehr gut. Für meinen Bedarf ist jedoch die Menge von 500 g etwas zuviel, weil ich es nur für ein Sorte Brotmehl verwenden kann (lt. Rezept). Es wäre empfehlenswert, den Weizenkleber auch in kleineren Abpackungen anzubieten.
	22.06.2012
damit gelingt unser brot bestens
	20.06.2012
ich verwende den Weizenkleber zum Brotbacken
	08.06.2012
Brot wird schon saftig und locker
	05.06.2012
Ich verwende dieses produkt zum Brotbacken, kann es jedem Brotbäcker empfehlen weil ich es für sehr gut halte.

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