Gluten (Weizenkleber) 500 g
- über 98% positive Bewertungen
- Fachberatung per Telefon, E-Mail oder im Laden
- über 25 Jahre Back-Erfahrung
- alle Produkte werden in unserer Hobbybäcker-Backstube für Sie getestet
(Live-Daten der Artikel, die jetzt versendet werden.)
Weizenkleber: für gelockerte und besonders schnittfeste Backwaren
Wenn Sie Brot selberbacken möchten, sollten Sie auf unseren Weizenkleber nicht verzichten. Auch Backprofis sind von diesem Backmittel überzeugt. Der natürliche Helfer ganz ohne Zusatzstoffe sorgt für eine lockere Krume bei Brot und Brötchen und ein deutlich besseres Volumen von Backwaren. Wenn man von Weizenkleber spricht, ist damit Getreideeiweiß gemeint, das aus Weizen gewonnen wird. Der Weizenkleber kann sowohl bei jeglichen Vollkornbackwaren als auch bei Backwaren aus selbst gemahlenem Getreide zum Einsatz kommen. Auch bei Rezepten für Brotbackautomaten eignet sich Weizengluten für ein Ergebnis, das sich sehen lassen kann. Es sorgt für gut gelockerte Backwaren, die schnittfest sind und sich besonders leicht bestreichen lassen. Wenn Sie unseren Weizenkleber kaufen, können Sie diesen einfach unter das Mehl mischen und sorgen somit außerdem für um einiges besser verdauliche Backwaren.
Inhalt: 500 g
Tipp: Geben Sie 10 bis 30 Gramm Weizenkleber je Kilogramm Mehl hinzu.
Wissenswertes: Wussten Sie, dass in der chinesischen und vegetarischen Küche der Weizenkleber als gute Fleischalternative "Seitan" empfohlen wird?
Nährwerte bezogen auf 100 g:
Brennwert in kJ: 1694
Brennwert in kcal: 401
Fett in g: 6,0
davon gesättigte Fettsäuren in g: 1,1
Kohlenhydrate in g: 4,8
davon Zucker in g: 4,8
Eiweiß in g: 80,0
Salz in g: 0,08
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17.03.2023 |
leider kurzes Ablaufdatum | |
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11.11.2022 |
Sehr gut nur zu empfehlen | |
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02.07.2022 |
brauchen wir, da wir mit ganzen Haselnüssen backen | |
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23.04.2022 |
Alle Produkte haben die 5 Sterne verdient | |
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28.03.2022 |
Kann noch nicht allzu viel dazu sagen habe erst zwei Brote gebacken mit jeweils 10 Gramm auf 700g Mehl . Ich war von dem Teig begeistert | |
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07.03.2022 |
Verwende es bei den Vollkornmikrofein Mehlsorten, sehr gute Ergebnisse bezüglich Konsistenz | |
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06.03.2022 |
Topp Qualität,schnelle Lieferung | |
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05.12.2021 |
Kommt nächste Woche zum Einsatz! | |
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03.11.2021 |
Für Semmelteige für alle experimentierfreudigen Köche | |
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30.09.2021 |
Wir verwenden es, um Seitan herzustellen. Ein Veganer Fleischersatz. | |
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21.09.2021 |
Spürbare größere Spannung und Festigkeit im Teig 👍 | |
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07.07.2021 |
Brot wird lockerer | |
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04.04.2021 |
Nur ein Beispiel: Bei 100% gemahlenem/geschrotetem Vollkorn ( nicht standartisiert, direkt v. Bauern), ohne Backproben verarbeitet, ist die Zugabe des Weizenklebers ein Muss. Die Qualität des W-Klebers ist sehr gut. | |
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04.12.2020 |
Produkt wird zur Nudelherstellung und anschließenden Trocknung verwendet! Gute Qualität. Alles prima | |
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28.07.2020 |
Sehr gut um Kleber armes Mehl backfähig zu machen. Kleine Mengen reichen schon. | |
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21.07.2020 |
Backe mein Brot damit. | |
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26.06.2020 |
Die Qualität ist super | |
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12.06.2020 |
Macht ein guten Eindruck | |
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11.06.2020 |
super Produkt | |
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31.05.2020 |
***** | |
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26.02.2020 |
Verwende ich bei Low Carb als Binder, damit nicht alles auseinander fällt. | |
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31.01.2020 |
gut zu verarbeiten | |
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28.01.2020 |
Klasse | |
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08.06.2019 |
Sehr gut | |
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06.06.2019 |
Das erste mal Probiert - kann man empfehlen | |
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29.04.2019 |
bei Hefeteig supet! | |
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26.02.2019 |
Gute Qualität | |
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14.02.2019 |
Weizenkleber ist gut. | |
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31.12.2018 |
Immer wieder gerne! | |
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27.05.2018 |
Mein normal Brot enthält 1/6 vollkorn Roggenmehl und 1/6 vollkorn Hafermehl,und 4/6 vollkorn Dinkelmehl, so es ist hilfreich die Konsistenz mit Gluten zu verbessern. | |
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12.05.2018 |
macht das Brot fester | |
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01.04.2018 |
ist sehr gut | |
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27.02.2018 |
super, funktioniert einwandfrei | |
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17.01.2018 |
Alles Bestens! | |
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28.12.2017 |
Ich verwende Gluten bei der Herstellung von Nudeln und für Brotteige | |
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30.11.2017 |
Zum Brot backen unverzichtbar. | |
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15.11.2017 |
Gut für Vollkornbrot und mischbrot | |
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12.11.2017 |
Bei uns wird viel Brot gebacken. Daher ist das Produkt sehr hilfreich. Immer wieder gerne. Gute Qualität.Sehr zu empfehlen. | |
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02.10.2017 |
Ich nutze es zum Brot backen. Es ist von guter Qualität und würde es zu jeder Zeit weiter empfehlen | |
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06.07.2017 |
macht den Teig geschmeidiger und bindet Wasser | |
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29.03.2016 |
Verwende ich generell bei meinen Broten. | |
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21.03.2016 |
Sehr gutes Produkt | |
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27.02.2016 |
gute qualität | |
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30.01.2016 |
Die heutigen Getreidearten sind eher minderwertig, damit ist die Verwendung von Weizenkleber zum Brotteig nicht nur für den Bäcker, sondern auch für uns notwendig. Der Brotteig wurde besser, wir sind zufrieden. | |
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07.01.2016 |
für Brot | |
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22.11.2015 |
Sehr gut zu verarbeiten und es werden wunderbare Brote. | |
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16.10.2015 |
für Brot | |
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13.10.2015 |
Ich benutze den Weizankleber zum Brot backen. Ein sehr gutes Produkt. Für einen Anfänger war es dir richtige Entscheidung hir zu bestellen. | |
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13.10.2015 |
Brötchen werden fluffig und bleiben mehrere Tage weich. | |
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13.10.2015 |
Zum Brötchen backen ideal. | |
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23.09.2015 |
Qualitativ hochwertiges Produkte! | |
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17.09.2015 |
verwende es zum Brot backen - ergibt eine besonders schöne feinporige Krume | |
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01.09.2015 |
Brot gelingt super gut. | |
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30.07.2015 |
Nach Rezept verwendet und bin begeistert. Der Weizenkleber hat den Teig wirklich, subjektiv, noch kleberiger gemacht. Rezpet muss noch weiter aus-getestet werden. | |
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09.06.2015 |
Siehe bitte oben | |
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28.03.2015 |
der teig wird höher und lockerer | |
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15.03.2015 |
Um mehr Volumen in Volkorngebäcke zu bekommen. | |
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10.03.2015 |
sehr zufrieden | |
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23.02.2015 |
Verwende ich zum Brot und Semmel backen | |
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21.02.2015 |
keine Beanstandungen - Produkt entspricht den Erwartungen. | |
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15.02.2015 |
sehr gut | |
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08.02.2015 |
zum Brotbacken | |
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11.01.2015 |
Sehr gutes Produkt | |
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22.12.2014 |
Super | |
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09.12.2014 |
Gut | |
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07.12.2014 |
Sehr gute Ergänzung beim Backen mit Brotbackautomaten. | |
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07.12.2014 |
Hält das Brot elastisch | |
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06.12.2014 |
Zu bbrot und Brötchen backen | |
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03.11.2014 |
gute Qualität | |
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30.10.2014 |
Ich verwände es beim Brot backen! | |
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27.10.2014 |
top brauche es für einige brotsorten | |
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04.10.2014 |
Gute Qualität. | |
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01.10.2014 |
Verwendung, je nach Rezept beim Brotbacken. Allen Hobbybäckern zu empfehlen. Qualität sehr gut. | |
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16.08.2014 |
Da mein Brot immer zusammengefallen ist, war ich auf der Suche nach Abhilfe und bin bei Gluten hängen geblieben. | |
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23.07.2014 |
verwende es zum Brot backen sehr gute Qallität | |
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15.07.2014 |
Durch das Gluten ist es einfach auch Schrotbrote zu backen die nicht auseinander fallen.Ich würde es jedem empfehlen der oft Brot backt.Habe bisher nur Hobbybächer Gluten probiert,finde es einfach klasse | |
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14.07.2014 |
Zum Brotbacken, tolle Erfahrung damit, | |
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10.06.2014 |
Ich verwende das Produkt für meine Brote die einen relativ hohen Anteil an Roggen haben, damit geht das Brot besser auf. | |
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30.05.2014 |
Sehr gutes Produkt . | |
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07.04.2014 |
Perfekt | |
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06.04.2014 |
Ich verwende das Produkt bei der Zubereitung von Broten | |
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01.04.2014 |
ich habe endlich ein Brot das nicht so sehr bröselt beim 2. Tag nach dem Backen lässt sich besser aufschneiden. Würde ich jedem empfehlen der selber Brote backt | |
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12.03.2014 |
gute Bacheigenschaften | |
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01.03.2014 |
Qualität gut. Ich nehme es um Panacotta Gnochi selbst her zu stellen. | |
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10.02.2014 |
Ich verwende Weizenkleber immer, wenn im Brot oder Brötchen ein hoher Roggenanteil enthalten ist. Ich empfehle Weizenkleber allen, die gerne mit Roggen oder andren Mehlen Backen, die keinen eigenen hohen Anteil an Klebereiweiß haben. | |
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30.01.2014 |
Der Weizenkleber ist sehr gut. Ich benutze ihn zum Brotbacken. Alle andern Zutaten sind natürlich. Der Weizenkleber ist fast nicht mehr in Naturkostenläden zu bekommen, weil angeblich so viele Menschen allergisch darauf reagieren. | |
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28.01.2014 |
alles bestens | |
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25.01.2014 |
bei klein Gebäck,Fastenbeigl, | |
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24.01.2014 |
zum Brot backen super geeignet,kann man nur weiter empfehlen | |
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21.01.2014 |
Das Brot bekommt hiermit eine sehr gute Konsistenz. | |
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07.01.2014 |
Super | |
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05.01.2014 |
verwenede es für Vollkornbrot | |
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29.12.2013 |
Gut für süße Weißbrote. | |
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18.12.2013 |
weizenkleber bringt größeres volumen | |
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27.11.2013 |
gut | |
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05.10.2013 |
Produkt verwende ich beim Brotbacken und bin damit zufrieden. Ich kann es guten Gewissens allen empfehlen, die Brot selbst backen. Die Qualität ist sehr gut. | |
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27.08.2013 |
muß sein | |
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07.05.2013 |
Für alle, die ihr Eiweißbrot selber backen möchten, kann ich dieses Produkt nur empfehlen. | |
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19.04.2013 |
siehe Sternvergabe | |
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13.03.2013 |
Sehr gut | |
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12.03.2013 |
Das finnische Mehl hat von Natur aus sehr wenig Kleber, daher wurden die Brote bisher immer nur recht flach. Nun habe den Weizenkleber zum ersten Mal ausprobiert und ich muss sagen, ich bin begeistert! Endlich mal ein luftiges und fluffiges Brot! Vielen Dank! | |
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10.03.2013 |
noch nicht verwendet, gehe aber davon aus, dass es die gleiche Qualität hat wie alle anderen Hobby Bäcker-Produkte | |
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28.02.2013 |
Zum Brot und Brötchenbacken | |
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22.02.2013 |
alles bestens | |
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20.02.2013 |
super Qualität,tolle Brötchen damit gebacken! | |
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11.02.2013 |
Alle teige lassen sich damit sehr leicht formen | |
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18.01.2013 |
Beim Backen. Zu meinen Freunden. Die Qualitaet ist gut. | |
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14.01.2013 |
ausgezeichnet | |
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09.01.2013 |
Habe das Produkt noch nicht angewendet. Aber ich habe schon mehrere Backmittel von Ihnen und bin sehr zufrieden. | |
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18.12.2012 |
Nehme ich mit nach Afrika, durch den Gluten kann ich auch dort bei schlechter Mehlqualität Brot und Brötchen backen. Essentiell für mein Hobby. | |
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15.12.2012 |
Empfehlenswert für jeden Brotbäcker. | |
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08.12.2012 |
Fairer Preis, super für's Roggenbrot | |
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26.11.2012 |
sehr gut | |
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11.11.2012 |
Private Verwendung. Prima Qualität. Leichte Handhabung. | |
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14.10.2012 |
Top | |
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13.10.2012 |
gute Qualität | |
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16.09.2012 |
Weizenkleber machtjedes Brot locker | |
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13.09.2012 |
bin noch beim austesten und probieren | |
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04.09.2012 |
Für die Herstellung von selbstgebackenem Brot sehr gut sowie für das LOW CARB Brot | |
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31.08.2012 |
Backautomat kleine Hilfe, damit das Brot lockerer wird | |
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25.08.2012 |
Ich habe dieses Produkt für ein Thermomix-Rezept Brötchen wie vom Bäcker verwendet. Die Brötchen haben super lecker geschmeckt! | |
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20.08.2012 |
Der Weizenkleber entspricht voll und ganz meinen Erwartungen. | |
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15.08.2012 |
Das Gluten verwendete ich bisher für unser Eiweißbrot. Es lässt sich prima verarbeiten. | |
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11.08.2012 |
Top Qualität | |
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09.08.2012 |
Gutes Produkt | |
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08.08.2012 |
sehr gut | |
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06.08.2012 |
ich backe damit eiweißbrot für schlank im schlaf sehr empfehlenswert für alle, die solche Rezepte verwenden | |
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29.07.2012 |
Wird zum Brotbacken genutzt. Kann es nur empfehlen. | |
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11.07.2012 |
Ich hatte noch nie so lockeres und herrlich aufgeganges Brot wie mit diesem Weizenkleber. Ich gebe 1 EL pro kg Brot hinzu. | |
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10.07.2012 |
Gut | |
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03.07.2012 |
Habe es benutzt aber beim Brot keinen Unterschied feststellen können. | |
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30.06.2012 |
Die Qualität des Produktes ist sehr gut. Für meinen Bedarf ist jedoch die Menge von 500 g etwas zuviel, weil ich es nur für ein Sorte Brotmehl verwenden kann (lt. Rezept). Es wäre empfehlenswert, den Weizenkleber auch in kleineren Abpackungen anzubieten. | |
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22.06.2012 |
damit gelingt unser brot bestens | |
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20.06.2012 |
ich verwende den Weizenkleber zum Brotbacken | |
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08.06.2012 |
Brot wird schon saftig und locker | |
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05.06.2012 |
Ich verwende dieses produkt zum Brotbacken, kann es jedem Brotbäcker empfehlen weil ich es für sehr gut halte. |
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