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Mehlmischung Vollkornbrötchen, 500g

Ihre Vorteile:
  • Qualitativ hochwertige Mehlmischung
  • Ohne Zusatzstoffe
  • Aus Weizenvollkorn- und Roggenvollkornmehl
  • 500 g
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Menge
Preis
1.95
GP: 3.90 € / 1 kg
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Artikelnummer
500531

Mehlmischung für leckere Vollkornbrötchen aus Weizen und Roggen

Unsere 100%ige Mehlmischung besteht aus qualitativ hochwertigem Weizenvollkorn- und Roggenvollkornmehl. Durch die etwas andere Back- und Zubereitungsmethode reicht eine geringe Menge Hefe aus um köstliche Vollkornbrötchen zu zaubern. Denn das Geheimnis liegt in der langen Teigruhe. Ihre Brötchen werden dadurch aromatischer und besser bekömmlich.

Inhalt: 500 g

Grundrezept für ca. 10-11 Brötchen: 500 g Mehlmischung Vollkornbrötchen 340 g kaltes Wasser 11 g Salz 0,2 g Frischhefe 15 g Olivenöl

Hefe im Wasser auflösen, anschließend die restlichen Zutaten beimengen. Alles solange kneten, bis ein elastischer Teig entstanden ist. In einer Schüssel mit Deckel 24 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen. Wenn möglich, sollte der Teig alle 8 Stunden gedehnt und gefaltet werden. 10-11 Teiglinge zu je ca. 80 g abstechen und Brötchen formen, anschließend mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde reifen lassen. Den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Brötchen 20 min bei 230 °C backen.

Hinweis: Lagern Sie die Mehlmischung trocken, dunkel und kühl, am Besten im Keller oder Vorratsraum. Bitte nicht im Kühlschrank lagern. Die Mehlmischung enthält 92 % Weizenvollkornmehl und 8 % Roggenvollkornmehl.

Tipps: Um die geringe Menge Hefe genau abmessen zu können, empfiehlt sich unsere Löffelwaage.

Weizenvollkornmehl (92%), Roggenvollkornmehl (8%)
Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.

Nährwerte bezogen auf 100 g:
Brennwert in kJ: 1360
Brennwert in kcal: 325
Fett in g: 2,3
davon gesättigte Fettsäuren in g: 0,3
Kohlenhydrate in g: 60,0
davon Zucker in g: 0,7
Eiweiß in g: 10,9
Salz in g: 0,01
Kundenmeinungen:
Dieser Artikel wurde durchschnittlich mit 4 Sternen bewertet.
4 Sterne 14.10.2021
War ok.
4 Sterne 09.06.2021
Super Geschmack!
5 Sterne 17.05.2021
als Brot verarbeitet, zum Grillen gereicht. Positiv angekommen!

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Abbildungen können ähnlich sein. Bei Backzutaten zeigen wir Ihnen statt der Verpackung in den meisten Fällen Backvorschläge zum Nachbacken. Alle Preise enthalten die gesetzliche Mehrwertsteuer. Alle Preise zuzüglich Versandkosten. Änderungen, Irrtümer und Zwischenverkauf vorbehalten.