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63 Artikelbewertungen

Gärkorb lang aus Holzschliff für Brote bis 750 g

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1-3 Werktage
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Preis
13.85
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Artikelnummer
210592
Allgemeine Vorteile:
  • Fachberatung und Gelinggarantie
  • Kauf auf Rechnung
  • EHI Institut geprüfter Online-Shop
  • Ausgezeichnet durch das eKomi Siegel Gold

Verleiht Ihrem Brot besonderen Ausdruck.

Das attraktive Bodenmuster Ähre hinterlässt auf Ihrem Brot Spuren. Doch dieser Holzschliff-Gärkorb kann noch mehr: Im temperierten Gärkorb kühlt das Teigstück nicht aus, die Hefe kann flott arbeiten. Wie alle Gärkorbe haben auch Holzschliff-Varianten viele Vorteile: Sie ermöglichen weichere Teige und besser gelockerte Brote, die länger frisch halten. Die gleichmäßigere Brotform und die Struktur auf der Oberfläche des Teigstücks bestimmen die Optik des fertigen Brots mit. Unsere Gärkörbe werden aus lebensmittelrechtlich zugelassenem Material in Deutschland hergestellt (keine billige Import-/Dekoware).

Achtung: Gärkörbe - in Österreich und Südtirol auch Simperl genannt - werden oft fälschlicherweise als Backkörbe bezeichnet. Legen Sie das geformte Teigstück zum Aufgehen vor dem Backen in den Gärkorb. Zum Backen sind Gärkörbe nicht geeignet.

Maße: 25 x 13 x 7 cm

Tipp: Bäckerstärke, Mehl, Schrot, Ölsaaten oder eine Mischung daraus dienen als Trennmittel zwischen Teigstück und Gärkorb, verhindern das Ankleben des Teiges und dienen zugleich als Dekoration für das Brot.

Gärkörbe werden verwendet für:

Korbbrot: Frei geschobenes Brot, dessen Teigstücke in Gärkörben garen. Die Brote zeichnen sich durch Abdrücke der Korbmuster auf der Kruste aus. Wegen der weichen Teige gelingen diese Brote mit einer besonders lockeren Krume.

Sturzbrot: Brote, deren Teigstücke mit dem Schluss nach oben garen und vor dem Backen gestürzt werden müssen. Als Korbbrot gebackenes Sturzbrot zeigt auf der Oberseite das Muster des Gärkorbes.

Schwenkbrot: Brote, deren Teigstücke mit dem Schluss nach unten in Backkörben garen und vor dem Backen nicht gestürzt werden. Geeignet für Brote mit mehliger, gemaserter Kruste wie Berliner Landbrot, Frankenlaib oder Gassenhauer oder glänzende Brote, die vor dem Backen mit Wasser, Stärkekleister oder Glanz & Bräune abgestrichen werden.

Kundenmeinungen:
Dieser Artikel wurde durchschnittlich mit 4 Sternen bewertet.
5 Sterne 01.12.2018
Brote selbst backen
5 Sterne 14.05.2018
Für den Profi oder Hobby Brotbäcker einfach klasse.
5 Sterne 28.03.2018
Schönes Material, fühlt sich gut an un das ist auch beim Backen wichtig.
5 Sterne 05.02.2018
ich backe selber Brot und der Gärkorb macht es noch fluffiger.
5 Sterne 16.01.2018
gut zum Ruhen
4 Sterne 01.01.2018
Das Muster ist nach dem Backen nicht zu erkennen. Eigentlich ist es überflüssig.
5 Sterne 19.10.2017
Das Brot lässt sich nach der Gärzeit prima aus dem Korb kippen, es klebt nicht an.
5 Sterne 14.09.2017
Super für mein Brot! Einzustufen-have!
5 Sterne 26.04.2017
Hat sehr gut funktioniert
5 Sterne 31.03.2016
Einfach toll. Hatte genau diesen Gärkorb schon Jahrelang und da er nun erneuert werden musste habe ich mich wieder für diesen entschieden da ich damit super zufrieden war.
5 Sterne 26.03.2016
Ich benutze den Gärkorb , um mein Brot darin gehen zu lassen.Es ist sehr bequem und ich würde ihn auch weiterempfehlen
5 Sterne 16.03.2016
Sehr gut in der Verwendung leicht erklärt super Qualität
4 Sterne 27.02.2016
einfache Handhabung sichere Verwendung
4 Sterne 17.02.2016
nehme ich für Roggenbrote
5 Sterne 09.02.2016
Bin Hobbybäcker kann man jedem Haushalt empfehlen. Super Qualität von Backmischung und Hefe.
5 Sterne 06.02.2016
Super!
4 Sterne 22.01.2016
leider nicht zum Backen geeignet nur zu Aufgehen aber auf dem Blech geht der Teig dann doch wieder auseinander schade keinem sehr stabil
5 Sterne 28.12.2015
Tolle Sache
5 Sterne 06.12.2015
...eine saubere Sache...
4 Sterne 05.12.2015
Gute Qualität
5 Sterne 03.11.2015
Super! Sieht super aus! Hat nicht jeder!
5 Sterne 01.11.2015
sehr gut
4 Sterne 15.06.2015
Für den Hobbybereich völlig ausreichend.
5 Sterne 18.03.2015
Muster ist klar erkennbar.
3 Sterne 28.01.2015
Gaerkorb
5 Sterne 22.12.2014
alles bestens
5 Sterne 15.11.2014
Toller Gärkorb, Brot wird sehr schön
5 Sterne 21.09.2014
Bin mit der Qualität sehr zufrieden
5 Sterne 19.07.2014
Genau wie in der Beschreibung
3 Sterne 04.07.2014
Gärkörbe aus Peddigrohr finde ich besser, aber auch in Holzschliff geht das Brot gut auf
4 Sterne 19.05.2014
Habe es leider noch nicht benutzt, bin gespannt, ob das so gut funktioniert wie in der Beschreibung.
5 Sterne 24.02.2014
zum backen Bekannten gute Qualität
5 Sterne 16.02.2014
Toller Gärkorb, das Muster kommt nur schwach zum Ausdruck. Für Hobbybäcker super geeignet, klebt nichts an.
5 Sterne 10.02.2014
Macht das Brot zum Brot... Sehr praktischer Helfer
5 Sterne 26.01.2014
Teig geht gut auf
5 Sterne 07.01.2014
Super
5 Sterne 05.01.2014
Super Qualität
5 Sterne 25.04.2013
Es war die erste Probe mit einem Gärkorb und ein guter Erfolg.
5 Sterne 28.03.2013
Verwendung ein bis zwei mal die Woche
5 Sterne 28.01.2013
Als Hobby-Bäcker,für jeden Hobby-Bäcker empfehlenswert,sehr gute Qualität
5 Sterne 07.01.2013
Super Qualität
5 Sterne 14.12.2012
super
3 Sterne 09.12.2012
Staubt sehr viel Papier beim Abbuersten
5 Sterne 30.11.2012
tolles Design
5 Sterne 23.11.2012
hilfreich
5 Sterne 05.11.2012
Günstig und dennoch tolle Qualität. Das Brot sieht toll aus.
5 Sterne 01.11.2012
Sieht gut aus, wollte ich jemandem zum Geburtstag schenken, wegen des Musters.
4 Sterne 09.10.2012
In Ordnung gut Mehlen damit nix klebt
4 Sterne 08.10.2012
Funktioniert gut. Bodenmuster könnte noch ausgeprägter sein, damit man es im Brot besser sieht.
5 Sterne 01.10.2012
Sehr stabil, und das Brot lässt sich nach dem gehen gut entnehmen.
5 Sterne 29.09.2012
Ich ferwende das Produckt als Gärschale bei der Vorbereitung zum Brotbacken (Natursauer) im Holzbackofen.
5 Sterne 14.08.2012
Der Korb ist sehr praktisch, gut zu handhaben und das fertige Brot sieht aufgrund der eingestanten Ähren sehr schön aus.
3 Sterne 01.07.2012
Bin vom Material ein wenig enttäuscht.
5 Sterne 26.06.2012
Genau so Klasse wie meine anderen von Hobbybäcker
5 Sterne 29.03.2012
Am Anfang war ich ein wenig skeptisch, da das Material nicht einen glatten Holzschliff hat. Aber ich wurde sofort eines besseren belehrt. Einfach super!
5 Sterne 16.03.2012
als Gärkorb vollkommen ausreichend
4 Sterne 24.11.2011
Leicht zu benutzen
4 Sterne 27.10.2011
schöne form
5 Sterne 10.09.2011
Super - mit Bäckerstärke ausgestreut - klappt bestens
5 Sterne 05.09.2011
Die Form leicht angewärmt geht das Brot super gut und behält auch nach dem Backen die Ährenform.
4 Sterne 18.08.2011
Empfelung für Gelegenheits-Bäcker
4 Sterne 09.08.2011
gewöhnungsbedürftiges Material, hatte eine andere Qualität erwartet und dachte es wäre mehr aus Holz - massiver - aber es geht kaputt, wenn es mit Wasser in Berührung kommt?
5 Sterne 18.07.2011
TOP WARE,BROTTEIG GEHT SEHR SCHÖN AUF UND BEKOMMT EINE SCHÖNE GLEICHMÄßIGE FORM

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