Themenwelten
Rezepte
Bestell-Hotline: +49 (0)7306 / 925-900
Öffnungszeiten
Ekomi EHI
33 Artikelbewertungen

Gärkorb rund aus Holzschliff für Brote bis 1000 g, Ø 22 cm

Lieferzeit
1-3 Werktage
Menge
Preis
13.85
Preis inkl. 19.00% MwSt. zzgl. Versand
Artikelnummer
210591
Allgemeine Vorteile:
  • Fachberatung und Gelinggarantie
  • Kauf auf Rechnung
  • EHI Institut geprüfter Online-Shop
  • Ausgezeichnet durch das eKomi Siegel Gold

Im Zeichen der Mühle.

Dieser Holzschliff-Gärkorb gefällt durch sein Bodenmuster - die Mühle. Doch er hat noch mehr Vorteile zu bieten: Im temperierten Gärkorb kühlt das Teigstück nicht ausm die Hefe kann flott arbeiten. Gärkörbe ermöglichen weichere Teige und besser gelockerte Brote, die länger frisch halten. Die gleichmäßigere Brotform und die Struktur auf der Oberfläche des Teigstücks bestimmen die Optik des fertigen Brots mit. Unsere Gärkörbe werden aus lebensmittelrechtlich zugelassenem Material in Deutschland hergestellt (keine billige Import-/Dekoware). Für 1000 g Brot.

Achtung: Gärkörbe - in Österreich und Südtirol auch Simperl genannt - werden oft fälschlicherweise als Backkörbe bezeichnet. Legen Sie das geformte Teigstück zum Aufgehen vor dem Backen in den Gärkorb. Zum Backen sind Gärkörbe nicht geeignet.

Maße: Durchmesser 22 cm

Tipp: Bäckerstärke, Mehl, Schrot, Ölsaaten oder eine Mischung daraus dienen als Trennmittel zwischen Teigstück und Gärkorb, verhindern das Ankleben des Teiges und dienen zugleich als Dekoration für das Brot.

Gärkörbe werden verwendet für:

Korbbrot: Frei geschobenes Brot, dessen Teigstücke in Gärkörben garen. Die Brote zeichnen sich durch Abdrücke der Korbmuster auf der Kruste aus. Wegen der weichen Teige gelingen diese Brote mit einer besonders lockeren Krume.

Sturzbrot: Brote, deren Teigstücke mit dem Schluss nach oben garen und vor dem Backen gestürzt werden müssen. Als Korbbrot gebackenes Sturzbrot zeigt auf der Oberseite das Muster des Gärkorbes.

Schwenkbrot: Brote, deren Teigstücke mit dem Schluss nach unten in Backkörben garen und vor dem Backen nicht gestürzt werden. Geeignet für Brote mit mehliger, gemaserter Kruste wie Berliner Landbrot, Frankenlaib oder Gassenhauer oder glänzende Brote, die vor dem Backen mit Wasser, Stärkekleister oder Glanz & Bräune abgestrichen werden.

Kundenmeinungen:
Dieser Artikel wurde durchschnittlich mit 4 Sternen bewertet.
5 Sterne 10.02.2018
Schön gearbeitet, Teig lässt sich gut lösen. Entsprechend der Produktbeschreibung
5 Sterne 10.11.2017
👍🏻
5 Sterne 18.03.2016
Praktisch. Funktioniert gut.
4 Sterne 03.01.2016
Den Teig kann im Gärkorb schön ruhen und bekommt eine schöne Form.
3 Sterne 22.12.2015
Brot hatte eine Schöne Form
5 Sterne 06.12.2015
...eine saubere Sache...
5 Sterne 04.10.2015
Habe ich zum ersten Mal ausprobiert und fand ihn sehr hilfreich.
5 Sterne 28.09.2015
gefällt mir
5 Sterne 10.08.2015
Sehr gut
5 Sterne 30.12.2014
Der Gärkorb ist ein gutes und unverzichtbares Produkt.
5 Sterne 28.12.2014
Habe damit zum ersten Mal gearbeitet. Wirklich toll
5 Sterne 14.10.2014
einwandfreie gärhilfe gelingt alles bestens
5 Sterne 21.08.2014
Das Produkt macht einen stabilen Eindruck und hat für ein Brot die richtige Größe. Würde ich jeden Bekannten, der auch selbst backt, empfehlen.
5 Sterne 10.08.2014
1+++ So kenne ich es aus meiner Lehrzeit die lange zurück liegt
5 Sterne 23.07.2014
Ich habe bisher runde Brote mit einer Schüssel geformt. Das war alles ein Schuss in den Ofen Seit ich den runden Gärkorb habe gelingen meine runden Brote und sehen auch richtig gut und appetitlich aus. Die Qualität des Gärkorbes aus Holzschliff ist super. Den Gärkorb aus dem Peddingrohr mag ich gar nicht.
5 Sterne 19.07.2014
Super Qualität
5 Sterne 26.06.2014
leider ist die mühle nicht bei allen sorten zu sehen sonst ok
4 Sterne 28.04.2014
Material nicht völlig optimal. Muss noch Verwendung prüfen.
5 Sterne 06.10.2013
Für 1 kg Brote sehr gut geeignet. Sehr einfach zu säubern. Das Motiv kommt aber leider nach dem Backen nicht so heraus, wie ich es mir vorgestellt habe. Aber trotzdem sehr gut, weil das Brot super gut darin aufgeht. Für große Brote super geeignet. Für 500 g Brote empfehle ich einen kleineren Gärkorb zu verwenden.
5 Sterne 09.05.2013
Mein Brotteig ist wunderbar aufgegangen
3 Sterne 12.04.2013
Ich verwende den Gärkorb zum Backen von Weiß- und Mischbrot. Bisher sind meine Erfahrungen positiv, allerdings bleibt noch abzuwarten, wie lange der Holzschliff hält. Evtl. ist Peddigrohr, was Haltbarkeit betrifft, doch günstiger.
5 Sterne 28.01.2013
Als Hobby-Bäcker,für jeden Hobby-Bäcker empfehlenswert,sehr gute Qualität
5 Sterne 23.11.2012
hilfreich
3 Sterne 01.07.2012
Leider ist das Material im Katalog zu wenig beschrieben. Ich dachte, sie sind denen aus Bambus sehr ähnlich.
5 Sterne 08.02.2012
empfehlenswert,gute Qualität
4 Sterne 14.01.2012
hatte ich mir etwas anders vorgestellt...
5 Sterne 10.10.2011
Ideal
4 Sterne 01.09.2011
Klappt gut
5 Sterne 28.08.2011
wunderbar lockeres Brot
4 Sterne 09.08.2011
gewöhnungsbedürftiges Material, hatte eine andere Qualität erwartet und dachte es wäre mehr aus Holz - massiver - aber es geht kaputt, wenn es mit Wasser in Berührung kommt?
5 Sterne 07.08.2011
Gibt ein gutes format.
5 Sterne 29.07.2011
finde ich gut
4 Sterne 17.07.2011
alles bestens

Stellen Sie Ihre Frage zu diesem Artikel.


BäckersBest, Brot selberbacken, runde Gärform, Bodenmuster Mühle, holzschlilff, Simperl, Korbbrot, Sturzbrot, Schwenkbrot

Rechtliche Hinweise:
Abbildungen können ähnlich sein. Bei Backzutaten zeigen wir Ihnen statt der Verpackung in den meisten Fällen Backvorschläge zum Nachbacken. Alle Preise enthalten die gesetzliche Mehrwertsteuer. Alle Preise zuzüglich Versandkosten. Änderungen, Irrtümer und Zwischenverkauf vorbehalten.