Gärkorb rund aus Holzschliff für Brote bis 1000 g, Ø 22 cm

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210591

Alternativ haben wir für Sie: Gärkorb rund aus Peddigrohr für Brote bis 1000 g

Im Zeichen der Mühle.

Dieser Holzschliff-Gärkorb gefällt durch sein Bodenmuster - die Mühle. Doch er hat noch mehr Vorteile zu bieten: Im temperierten Gärkorb kühlt das Teigstück nicht ausm die Hefe kann flott arbeiten. Gärkörbe ermöglichen weichere Teige und besser gelockerte Brote, die länger frisch halten. Die gleichmäßigere Brotform und die Struktur auf der Oberfläche des Teigstücks bestimmen die Optik des fertigen Brots mit. Unsere Gärkörbe werden aus lebensmittelrechtlich zugelassenem Material in Deutschland hergestellt (keine billige Import-/Dekoware). Für 1000 g Brot.

Achtung: Gärkörbe - in Österreich und Südtirol auch Simperl genannt - werden oft fälschlicherweise als Backkörbe bezeichnet. Legen Sie das geformte Teigstück zum Aufgehen vor dem Backen in den Gärkorb. Zum Backen sind Gärkörbe nicht geeignet.

Maße: Durchmesser 22 cm

Tipp: Bäckerstärke, Mehl, Schrot, Ölsaaten oder eine Mischung daraus dienen als Trennmittel zwischen Teigstück und Gärkorb, verhindern das Ankleben des Teiges und dienen zugleich als Dekoration für das Brot.

Gärkörbe werden verwendet für:

Korbbrot: Frei geschobenes Brot, dessen Teigstücke in Gärkörben garen. Die Brote zeichnen sich durch Abdrücke der Korbmuster auf der Kruste aus. Wegen der weichen Teige gelingen diese Brote mit einer besonders lockeren Krume.

Sturzbrot: Brote, deren Teigstücke mit dem Schluss nach oben garen und vor dem Backen gestürzt werden müssen. Als Korbbrot gebackenes Sturzbrot zeigt auf der Oberseite das Muster des Gärkorbes.

Schwenkbrot: Brote, deren Teigstücke mit dem Schluss nach unten in Backkörben garen und vor dem Backen nicht gestürzt werden. Geeignet für Brote mit mehliger, gemaserter Kruste wie Berliner Landbrot, Frankenlaib oder Gassenhauer oder glänzende Brote, die vor dem Backen mit Wasser, Stärkekleister oder Glanz & Bräune abgestrichen werden.

Wissenswertes: Unsere Gärkörbe aus Holzschliff werden in Deutschland hergestellt.

Kundenmeinungen:

Dieser Artikel wurde durchschnittlich mit 4 Sternen bewertet.

	01.05.2021
Alternative
	28.04.2021
Ich verwende den runden Gärkorb für runde Brote aus Sauerteig mit Roggenmehl. Da der Teig sehr klebrig ist, lege ich den Korb mit Backpapier aus.
	09.02.2021
Der Gärkorb ist sehr gut, ich bin sehr zufrieden.
	06.02.2021
sehr gut zum Backen geeignet
	15.12.2020
Super Gärkorb
	06.12.2020
Gute Qualität. Macht was es soll.
	04.12.2020
Ich benutzte den Gärkorb zum Brotbacken
	24.10.2020
Ich benutze den Gärkorb um meine Brotteige darin gehen zu lassen und mein Tiroler Bauernbrot sieht nach dem Backen aus wie vom Bäcker, durch die Mühle die nach dem Gehen im Brotteig bleibt. Bin sehr zufrieden damit.
	07.07.2020
Die Gärformen waren Geschenke, so daß ich nur bewerten kann, wie gut die sichtbare Qualität ist: Fühlt sich fest an, riecht natürlich und sieht gut aus.
	20.03.2020
Werde es meinen Freunden weiterempfehlen.
	04.03.2020
zum persönlichen Gebrauch
	30.12.2019
Sehr gut
	10.02.2018
Schön gearbeitet, Teig lässt sich gut lösen. Entsprechend der Produktbeschreibung
	10.11.2017
👍🏻
	18.03.2016
Praktisch. Funktioniert gut.
	03.01.2016
Den Teig kann im Gärkorb schön ruhen und bekommt eine schöne Form.
	22.12.2015
Brot hatte eine Schöne Form
	06.12.2015
...eine saubere Sache...
	04.10.2015
Habe ich zum ersten Mal ausprobiert und fand ihn sehr hilfreich.
	28.09.2015
gefällt mir
	10.08.2015
Sehr gut
	30.12.2014
Der Gärkorb ist ein gutes und unverzichtbares Produkt.
	28.12.2014
Habe damit zum ersten Mal gearbeitet. Wirklich toll
	14.10.2014
einwandfreie gärhilfe gelingt alles bestens
	21.08.2014
Das Produkt macht einen stabilen Eindruck und hat für ein Brot die richtige Größe. Würde ich jeden Bekannten, der auch selbst backt, empfehlen.
	10.08.2014
1+++ So kenne ich es aus meiner Lehrzeit die lange zurück liegt
	23.07.2014
Ich habe bisher runde Brote mit einer Schüssel geformt. Das war alles ein Schuss in den Ofen Seit ich den runden Gärkorb habe gelingen meine runden Brote und sehen auch richtig gut und appetitlich aus. Die Qualität des Gärkorbes aus Holzschliff ist super. Den Gärkorb aus dem Peddingrohr mag ich gar nicht.
	19.07.2014
Super Qualität
	26.06.2014
leider ist die mühle nicht bei allen sorten zu sehen sonst ok
	28.04.2014
Material nicht völlig optimal. Muss noch Verwendung prüfen.
	06.10.2013
Für 1 kg Brote sehr gut geeignet. Sehr einfach zu säubern. Das Motiv kommt aber leider nach dem Backen nicht so heraus, wie ich es mir vorgestellt habe. Aber trotzdem sehr gut, weil das Brot super gut darin aufgeht. Für große Brote super geeignet. Für 500 g Brote empfehle ich einen kleineren Gärkorb zu verwenden.
	09.05.2013
Mein Brotteig ist wunderbar aufgegangen
	12.04.2013
Ich verwende den Gärkorb zum Backen von Weiß- und Mischbrot. Bisher sind meine Erfahrungen positiv, allerdings bleibt noch abzuwarten, wie lange der Holzschliff hält. Evtl. ist Peddigrohr, was Haltbarkeit betrifft, doch günstiger.
	28.01.2013
Als Hobby-Bäcker,für jeden Hobby-Bäcker empfehlenswert,sehr gute Qualität
	23.11.2012
hilfreich
	01.07.2012
Leider ist das Material im Katalog zu wenig beschrieben. Ich dachte, sie sind denen aus Bambus sehr ähnlich.
	08.02.2012
empfehlenswert,gute Qualität
	14.01.2012
hatte ich mir etwas anders vorgestellt...
	10.10.2011
Ideal
	01.09.2011
Klappt gut
	28.08.2011
wunderbar lockeres Brot
	09.08.2011
gewöhnungsbedürftiges Material, hatte eine andere Qualität erwartet und dachte es wäre mehr aus Holz - massiver - aber es geht kaputt, wenn es mit Wasser in Berührung kommt?
	07.08.2011
Gibt ein gutes format.
	29.07.2011
finde ich gut
	17.07.2011
alles bestens

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