Gärkorb rund aus Holzschliff für Brote bis 1000 g, Ø 22 cm
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- EHI Institut geprüfter Online-Shop
- Ausgezeichnet durch das eKomi Siegel Gold
Alternativ haben wir für Sie: Gärkorb rund aus Peddigrohr für Brote bis 1000 g
Im Zeichen der Mühle.
Dieser Holzschliff-Gärkorb gefällt durch sein Bodenmuster - die Mühle. Doch er hat noch mehr Vorteile zu bieten: Im temperierten Gärkorb kühlt das Teigstück nicht ausm die Hefe kann flott arbeiten. Gärkörbe ermöglichen weichere Teige und besser gelockerte Brote, die länger frisch halten. Die gleichmäßigere Brotform und die Struktur auf der Oberfläche des Teigstücks bestimmen die Optik des fertigen Brots mit. Unsere Gärkörbe werden aus lebensmittelrechtlich zugelassenem Material in Deutschland hergestellt (keine billige Import-/Dekoware). Für 1000 g Brot.
Achtung: Gärkörbe - in Österreich und Südtirol auch Simperl genannt - werden oft fälschlicherweise als Backkörbe bezeichnet. Legen Sie das geformte Teigstück zum Aufgehen vor dem Backen in den Gärkorb. Zum Backen sind Gärkörbe nicht geeignet.
Maße: Durchmesser 22 cm
Tipp: Bäckerstärke, Mehl, Schrot, Ölsaaten oder eine Mischung daraus dienen als Trennmittel zwischen Teigstück und Gärkorb, verhindern das Ankleben des Teiges und dienen zugleich als Dekoration für das Brot.
Gärkörbe werden verwendet für:
Korbbrot: Frei geschobenes Brot, dessen Teigstücke in Gärkörben garen. Die Brote zeichnen sich durch Abdrücke der Korbmuster auf der Kruste aus. Wegen der weichen Teige gelingen diese Brote mit einer besonders lockeren Krume.
Sturzbrot: Brote, deren Teigstücke mit dem Schluss nach oben garen und vor dem Backen gestürzt werden müssen. Als Korbbrot gebackenes Sturzbrot zeigt auf der Oberseite das Muster des Gärkorbes.
Schwenkbrot: Brote, deren Teigstücke mit dem Schluss nach unten in Backkörben garen und vor dem Backen nicht gestürzt werden. Geeignet für Brote mit mehliger, gemaserter Kruste wie Berliner Landbrot, Frankenlaib oder Gassenhauer oder glänzende Brote, die vor dem Backen mit Wasser, Stärkekleister oder Glanz & Bräune abgestrichen werden.
Wissenswertes: Unsere Gärkörbe aus Holzschliff werden in Deutschland hergestellt.
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24.10.2020 |
| Ich benutze den Gärkorb um meine Brotteige darin gehen zu lassen und mein Tiroler Bauernbrot sieht nach dem Backen aus wie vom Bäcker, durch die Mühle die nach dem Gehen im Brotteig bleibt. Bin sehr zufrieden damit. | |
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07.07.2020 |
| Die Gärformen waren Geschenke, so daß ich nur bewerten kann, wie gut die sichtbare Qualität ist: Fühlt sich fest an, riecht natürlich und sieht gut aus. | |
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20.03.2020 |
| Werde es meinen Freunden weiterempfehlen. | |
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04.03.2020 |
| zum persönlichen Gebrauch | |
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30.12.2019 |
| Sehr gut | |
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10.02.2018 |
| Schön gearbeitet, Teig lässt sich gut lösen. Entsprechend der Produktbeschreibung | |
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10.11.2017 |
| 👍🏻 | |
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18.03.2016 |
| Praktisch. Funktioniert gut. | |
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03.01.2016 |
| Den Teig kann im Gärkorb schön ruhen und bekommt eine schöne Form. | |
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22.12.2015 |
| Brot hatte eine Schöne Form | |
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06.12.2015 |
| ...eine saubere Sache... | |
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04.10.2015 |
| Habe ich zum ersten Mal ausprobiert und fand ihn sehr hilfreich. | |
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28.09.2015 |
| gefällt mir | |
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10.08.2015 |
| Sehr gut | |
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30.12.2014 |
| Der Gärkorb ist ein gutes und unverzichtbares Produkt. | |
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28.12.2014 |
| Habe damit zum ersten Mal gearbeitet. Wirklich toll | |
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14.10.2014 |
| einwandfreie gärhilfe gelingt alles bestens | |
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21.08.2014 |
| Das Produkt macht einen stabilen Eindruck und hat für ein Brot die richtige Größe. Würde ich jeden Bekannten, der auch selbst backt, empfehlen. | |
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10.08.2014 |
| 1+++ So kenne ich es aus meiner Lehrzeit die lange zurück liegt | |
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23.07.2014 |
| Ich habe bisher runde Brote mit einer Schüssel geformt. Das war alles ein Schuss in den Ofen Seit ich den runden Gärkorb habe gelingen meine runden Brote und sehen auch richtig gut und appetitlich aus. Die Qualität des Gärkorbes aus Holzschliff ist super. Den Gärkorb aus dem Peddingrohr mag ich gar nicht. | |
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19.07.2014 |
| Super Qualität | |
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26.06.2014 |
| leider ist die mühle nicht bei allen sorten zu sehen sonst ok | |
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28.04.2014 |
| Material nicht völlig optimal. Muss noch Verwendung prüfen. | |
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06.10.2013 |
| Für 1 kg Brote sehr gut geeignet. Sehr einfach zu säubern. Das Motiv kommt aber leider nach dem Backen nicht so heraus, wie ich es mir vorgestellt habe. Aber trotzdem sehr gut, weil das Brot super gut darin aufgeht. Für große Brote super geeignet. Für 500 g Brote empfehle ich einen kleineren Gärkorb zu verwenden. | |
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09.05.2013 |
| Mein Brotteig ist wunderbar aufgegangen | |
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12.04.2013 |
| Ich verwende den Gärkorb zum Backen von Weiß- und Mischbrot. Bisher sind meine Erfahrungen positiv, allerdings bleibt noch abzuwarten, wie lange der Holzschliff hält. Evtl. ist Peddigrohr, was Haltbarkeit betrifft, doch günstiger. | |
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28.01.2013 |
| Als Hobby-Bäcker,für jeden Hobby-Bäcker empfehlenswert,sehr gute Qualität | |
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23.11.2012 |
| hilfreich | |
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01.07.2012 |
| Leider ist das Material im Katalog zu wenig beschrieben. Ich dachte, sie sind denen aus Bambus sehr ähnlich. | |
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08.02.2012 |
| empfehlenswert,gute Qualität | |
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14.01.2012 |
| hatte ich mir etwas anders vorgestellt... | |
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10.10.2011 |
| Ideal | |
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01.09.2011 |
| Klappt gut | |
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28.08.2011 |
| wunderbar lockeres Brot | |
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09.08.2011 |
| gewöhnungsbedürftiges Material, hatte eine andere Qualität erwartet und dachte es wäre mehr aus Holz - massiver - aber es geht kaputt, wenn es mit Wasser in Berührung kommt? | |
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07.08.2011 |
| Gibt ein gutes format. | |
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29.07.2011 |
| finde ich gut | |
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17.07.2011 |
| alles bestens | |
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