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Brot backen ist eine Kunstform

Deutschland ist das Land des Brotes. Es gibt zig verschiedene Sorten. Vom aromatisch dunklen Vollkornbrot bis zum hellen Brötchen ist für jeden Geschmack etwas dabei. Zudem gilt Brot gerade im europäischen und amerikanischen Raum als absolutes Grundnahrungsmittel. Dies äußert sich auch darin, dass jeder Deutsche täglich rund 220 Gramm davon isst. Daher liegt es doch nahe, sich selbst einmal daran zu versuchen, ein Brot zu backen oder sich an die Brötchen für das nächste Sonntagsfrühstück zu wagen. Weiterhin ging der Trend in den letzten Jahren deutlich dazu, selbst zu backen. Das Brotbacken ist eine uralte Kunst, die sich immer weiter modernisiert und damit auch vereinfacht hat.


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Käsebällchen 500g + Spicy Topping 200g
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Mit den Brotbackmischungen vom Hobbybäcker schaffen Sie es, Brot und Brötchen frisch daheim zu backen und den besonderen Geschmack, den etwas Selbstgebackenes mit sich bringt, zu genießen. Zudem sind Sie mit den Brotbackmischungen nicht auf Öffnungszeiten oder die Sortimentsbreite des Bäckers angewiesen. Sie können zu jeder erdenklichen Zeit das Brot backen, auf das Sie gerade Lust haben. Für die meisten Brote brauchen Sie nur Trockenhefe und etwas Wasser. Weitere Zutaten wie Salz oder Körner sind bereits in der Brotbackmischung enthalten, um ein hervorragendes Backergebnis zu erzielen und frisches, selbstgebackenes Brot zu genießen. Dasselbe gilt auch für unsere Brötchenbackmischungen. Dabei ist es egal, ob sie die kleinen Gebäckstücke je nach Region als Semmel, Weckla oder Schrippe bezeichnen – frisch gebacken auf den Frühstückstisch gebracht, verführen sie mit ihrem Duft und Geschmack garantiert jeden.

Was brauchen wir noch, um ein gutes Brot zu backen?

Nicht nur Brotbackmischungen, die dabei helfen, Brot und Brötchen zu backen, warten beim Hobbybäcker auf Sie. Auch diverse Mehle, die zu Eigenkreationen beim Brotbacken anregen, sind erhältlich – darunter Bio-Mehle. Zudem darf das richtige Brotbackzubehör in Form von Backblechen, Backformen und Gärkörben nicht fehlen. Schließlich unterstützen diese Helferlein den fleißigen Hobbybäcker, der ein Brot backen möchte, bei seinem Vorhaben. Den Abschluss des Brotbackvorgangs bilden schlussendlich noch unsere zahlreichen Körner undGewürze, die es erlauben, Ihr Backergebnis individuell abzuschmecken und zu würzen, ganz nach den Vorlieben des Bäckers. Anschließend erhalten Sie immer denselben Lohn in Form eines frisch gebackenen Brotes. Der gute Geschmack und die zufriedenen Gesichter derjenigen, die dank Ihrer Liebe zum Backen satt geworden sind, tun ihr Übriges. Da kommt gleich Lust auf, das nächste Brot zu backen.

Das kleine Einmaleins des Brotes

Ohne Fachbegriffe geht es nicht. Diese Devise gilt auch, wenn Sie ein Brot backen möchten. Daher folgen nun ein paar dieser Begriffe samt Erklärung.

Kruste:


Wenn Sie Brot backen, ist eine knusprige Kruste, oft auch Rinde genannt, eines der oberen Ziele. Sie bezeichnet das harte, dunkle Äußere des Brotes und schützt das Innere vor verschiedensten äußeren Einflüssen. Wenn Sie Brötchen backen, ist eine gute Kruste ebenfalls wichtig. Die Kunst besteht in der Gratwanderung zwischen herrlich knuspriger und zu harter Kruste.

Krume:


Die Krume ist das Gegenteil der Kruste. Sie bezeichnet das Innere Ihrer Brote und Brötchen und macht den Hauptteil Ihres Gebäcks aus. Wenn Sie Brot und Brötchen backen, ist eine luftige und lockere Krume neben der knusprigen Kruste das zweite Objekt der Begierde. Eine Kombination aus beidem lässt das Backwerk schließlich perfekt werden.

Schwaden:


Das Schwaden ist ein Vorgang, der notwendig wird, wenn Sie auf herkömmliche Weise Brot backen. Es bezeichnet die Zuführung von Dampf im Backofen, damit eine knusprige Kruste entsteht. Allerdings bewegt man sich hier auf Messers Schneide, da das Brot nicht zu nass werden darf. Ein großer Vorteil der Brotbackmischungen vom Hobbybäcker besteht darin, dass Sie diesen aufwändigen Prozess, wenn Sie Brot oder Brötchen backen, nicht durchführen müssen. Sie können jedoch, wenn es Ihr Backofen zulässt, den Hobbybäcker-Schwadentrick anwenden: Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben, Backofen kurz ausschalten, ein Schnapsglas (20 ml) Wasser auf den Boden des Backofens schütten, die Backofentüre schnell schließen und nach ein paar Minuten die Backtemperatur wieder einstellen.

Brot und Brötchen sind Alleskönner

Auf den ersten Blick mag dies ein gewagter Satz sein. denkt man jedoch genauer darüber nach, merkt man, dass es vielleicht doch stimmt. Überlegen Sie, wie viele Situationen Ihnen einfallen, in denen Sie unterschiedlichste Variationen von Broten und Brötchen serviert, gegessen oder selbst gebacken haben. Sie könnten mit Sicherheit hunderte nennen. Hat man zum Beispiel indisch gekocht, kann man ein leckeres Naan-Brot backen, das zum Zupfen und Tunken ideal geeignet ist. Auch ein Grillabend mit Freunden wird zum Highlight, wenn Sie Knoblauchbaguette oder frische Brötchen backen und diese zum Fleisch oder für Burger reichen.

Ihre Vorteile zusammengefasst:

  • Brot und Brötchen backen liegt im Trend
  • Breite Palette an Brotsorten
  • Bäckerqualität durch Brotbackmischungen
  • Gelinggarantie