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Baiserhaube 500 g

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Artikelnummer
420125

Baiser oder Meringe wie vom Konditor.

Honigsüßes Schaumgebäck aus gezuckertem Eischnee nennt man Baiser, Meringe oder Spanischer Wind. Baisers werden bei etwa 100 °C für ein bis zwei Stunden mehr getrocknet als gebacken und sollten weiß bis blassgelb bleiben. Baisertorten dagegen werden nur abgeflämmt, wodurch die Masse eher weich bleibt und nur leicht gebräunt ist.

Inhalt: 500 g

Rezept: 500 g Baiserhaube 250 ml Wasser Zusammen in einem fettfreien Kessel 4-6 Minuten schnell aufschlagen. Abflämmen: Aufdressieren und 6-8 Minuten im Ofen bei ca. 260°C abflämmen. Backen: Eine geschlossene Decke auftragen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

Zucker, Hühnereiweiß, modifizierte Stärke, Säuerungsmittel: Citronensäure, natürliches Zitronenaroma mit anderen natürlichen Aromen.
Kann Spuren von Milch, Soja und Gluten enthalten.

Nährwerte bezogen auf 100 g:
Brennwert in kJ: 1675
Brennwert in kcal: 394
Fett in g: 0,01
davon gesättigte Fettsäuren in g: 0,01
Kohlenhydrate in g: 93,0
davon Zucker in g: 88,0
Eiweiß in g: 5,1
Salz in g: 0,22
Kundenmeinungen:
Dieser Artikel wurde durchschnittlich mit 4 Sternen bewertet.
5 Sterne 25.06.2019
Ich bestelle das Produkt sehr gerne bin sehr zufrieden mit der Qualität!
5 Sterne 15.06.2019
als Tortenboden
4 Sterne 26.04.2019
Zum weiter empfehlen
5 Sterne 19.03.2019
Die Baiserhaube gelingt immer.
4 Sterne 04.03.2019
Gut zu verwenden, lecker
5 Sterne 18.02.2019
Ich werde das Produkt beim nächsten Kirschkuchen verwenden
5 Sterne 09.06.2018
Super tolles Produkt, gelingt immer
5 Sterne 05.03.2018
für Torten
5 Sterne 02.03.2018
gut für meine hausfrauenbäckerei
5 Sterne 08.11.2017
alles top
5 Sterne 17.10.2017
Jeder Baiser gelingt
5 Sterne 01.10.2017
super
5 Sterne 05.07.2017
Johannisbeerkuchen

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Baiser für Torten, Kuchen und Muffins als süße Haube für Ihr Gebäck.

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