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Ekomi EHI

Glutenfreies Mehl und glutenfreie Backmischungen

Beim Backen von Torten und Kuchen wird meist Weizenmehl verwendet. In diesem Mehl ist Gluten enthalten, ein Klebereiweiß. Menschen, die an Glutenunverträglichkeit leiden, müssen den Verzehr glutenhaltiger Lebensmittel jedoch vermeiden. Wir bieten Ihnen eine Reihe von glutenfreien Backmischungen an, damit Sie Kuchen, Kleingebäck oder Torten zaubern können und auf nichts verzichten müssen.


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Was ist Gluten?

Gluten ist im Sprachgebrauch vor allem als Klebereiweiß bekannt und in vielen Getreidesorten enthalten. Wird Mehl mit Wasser vermischt, sorgt Gluten dafür, dass sich eine zähe Masse bildet, es klebt den Teig sozusagen zusammen. Durch das Gluten wird Ihr Gebäck locker und luftig. Es spielt daher beim Backen eine wichtige Rolle.

Glutenfreie Kuchen und Torten backen

Immer mehr Menschen ernähren sich glutenfrei, weil sie an einer Glutenunverträglichkeit leiden, die sie im alltäglichen Leben teils leicht, teils sehr stark beeinträchtigt. Das Angebot an glutenfreien Lebensmitteln ist in den letzten Jahren zwar stetig gestiegen, aber selbst gebackene Kuchen und Torten schmecken dennoch einfach besser.

Glutenfreie Backmischung für Kuchen und Torten

Damit Ihnen zu Hause im Handumdrehen leckere glutenfreie Kuchen und Torten gelingen, haben wir für Sie verschiedene Backmischungen im Sortiment. Damit können Sie ganz einfach leckere Kuchen und Torten backen. Der große Vorteil an diesen Backmischungen ist, dass bereits alles bis auf die flüssige Komponente sowie frische Zutaten wie Eier und Butter enthalten ist und Sie sofort loslegen können.

Die glutenfreien Backmischungen sind vor allem dann praktisch, wenn es schnell gehen muss. Auch wenn sich Besuch ankündigt, von dem Sie wissen, dass eine Glutenunverträglichkeit vorliegt, erweisen sich die Backmischungen als sehr hilfreich, da Sie keine Ersatzprodukte vorrätig haben müssen.

Wir empfehlen Ihnen zum Beispiel unsere Glutenfreie Mehlmischung für Kuchen. Sie ist eine ideale Alternative zu glutenhaltigem Mehl. Aus dieser Backmischung lassen sich schmackhafte Rühr-, Biskuit- aber auch Mürbeteigkuchen zaubern und somit eine ganze Palette an unterschiedlichsten glutenfreien Kuchen und Torten.

Auch auf Marmorkuchen müssen Sie nicht verzichten. Denn speziell dafür führen wir eine glutenfreie Backmischung in unserem Sortiment. Sollte Ihnen der Sinn nach Waffeln und Pfannkuchen oder Brownies stehen, können Sie bei uns eine entsprechende glutenfreie Backmischung kaufen. Haben Sie schon einmal Macarons versucht? Dies sind kleine Köstlichkeiten aus Frankreich. Mit unserem Macarons-Mix können Sie auch diese süße Sünde glutenfrei herstellen.

In unserer Rezeptkategorie "Glutenfrei" finden Sie Rezepte, die Ihnen zeigen, was Sie mit unseren glutenfreien Backmischungen Leckeres zaubern können.

Alle Mischungen vom Bauckhof sind zudem Bio-zertifiziert. Sie tun damit also nicht nur Ihrer Gesundheit etwas Gutes, sondern auch der Umwelt.

In unserem Sortiment führen wir neben den glutenfreien Backmischungen für Kuchen und Torten auch Backmischungen für verschieden glutenfreie Brote und Pizza.

Glutenfreies Mehl

Wenn Sie glutenfreies Mehl für Ihre Kuchen und Torten verwenden wollen, sollten Sie unbedingt berücksichtigen, dass Ersatzprodukte andere Backeigenschaften besitzen. Da glutenfreien Mehlen das Klebereiweiß fehlt, muss dieses in den meisten Rezepten ersetzt werden. Sie sollten daher auf keinen Fall einfach glutenhaltiges Mehl in Ihrem Lieblingsrezept durch glutenfreies Mehl ersetzen.

Glutenfreies Mehl

Tanja Gruber ist die erfolgreichste deutsche Bloggerin, wenn es um das Thema glutenfrei Backen geht. In ihren Büchern beschreibt sie leckere Rezepte, mit denen glutenfreie Kuchen und Torten ganz einfach gelingen. Wir führen mehrere ihrer Bücher im Sortiment, unter anderem „Meine glutenfreien Kuchen und Torten“.