Pralinenfüllung: Zimt-Ganache

Rezept ergibt ca. 600 g Pralinenfüllung 

Zutaten: 

• 400 g Callebaut Kuvertüre-Chips Vollmilch 
• 200 g Sahne
• 5 g Zimt gemahlen
• Pralinenhohlkörper nach Wahl zum Befüllen

So wird's gemacht: 

1. Sahne aufkochen, Kuvertüre-Chips einrühren bis eine homogene Masse entsteht und den Zimt unterrühren. 

2. Die Pralinenfüllung auf 20-25°C abkühlen lassen und in einen Einmalspritzbeutel geben. 

3. Die Füllung in Hohlkörper nach Wunsch eindressieren.