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Eierlikör-Nusskuchen im Glas

Eierlikör-Nusskuchen im Glas

Rezept ergibt ca. 24 kleine Kuchen


Zutaten Eierlikör-Rührteig:

  • 600 g Rührkuchenmischung 
  • 250 g Speiseöl
  • 120 g Wasser
  • 150 g Eierlikör 


Zutaten Nuss-Rührteig:

  • 600 g Rührkuchenmischung 
  • 250 g Speiseöl
  • 250 g Wasser
  • 150 g Nüsse, geröstet & gerieben 
  • 10 g Vanille Aroma 
  • 1 Messerspitze Zimt 


Zutaten Dekor:

  • 120 g Fondant Glasur weiß deckend
  • 50 g Eierlikör
  • Schoko-Blüten Zartbitter
  • Feenstaub gold


So wird's gemacht:

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Eierlikör-Rührteig nach Anleitung herstellen und 150 g Eierlikör unterrühren.

  3. Nuss-Rührteig ebenfalls nach Anleitung zubereiten und 150 g geröstete, geriebene Nüsse, 10 g Vanille Aroma sowie eine Messerspitze Zimt unterrühren.

  4. Beide Rührteige in jeweils einen Spritzbeutel geben und in Wechsel-Schichten in die kleinen, mit Formenspray gefetteten, Weck-Sturzgläser füllen, bis diese ca. 3/4 gefüllt sind.

  5. Kuchengläschen ca. 30 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen und vollständig auskühlen lassen.

  6. Die kleinen Eierlikör-Nusskuchen mit 50 g Eierlikör und 120 g weißer Fondant Glasur bepinseln.

  7. Nach Belieben mit Schoko-Blüten und Zuckerperlen dekorieren und mit Feenstaub gold besprühen.


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