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Honig-Mandel-Plätzchen - Hobbybäcker-Rezept

Honig-Mandel-Plätzchen

Rezept ergibt ca. 35 Stück 


Zutaten Teig: 

  • 250 g Mürbeteig für süße Gebäcke 
  • 1 Ei (Gr. M) 
  • 100 g Butter 
  • 50 g geriebene Mandeln 
  • 40 g Honig

Zutaten Dekor: 

  • 170 g Callebaut Kuvertüre-Chips Gold, Karamell 
  • 100 g geröstete und gehobelte Mandeln


So wird´s gemacht. 

  1. Mürbeteig nach Anleitung herstellen, Mandeln und Honig unterkneten und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

  2. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  3. Teig auf ca. 1 mm ausrollen, mit einem großen Herzausstecher Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

  4. Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 9 Minuten backen.

  5. 150 g Kuvertüre-Chips in der Mikrowelle schmelzen lassen, 20 g dazu geben und durch Rühren auf ca. 31°C runter kühlen.

  6. Die Herzen zur Hälfte in die temperierte Kuvertüre tauchen und mit den Mandeln dekorieren.


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