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Mini Dinkel-Joghurt-Gugelhupf

Mini Dinkel-Joghurt-Gugelhupf

Rezept ergibt ca. 12 Mini-Gugelhupfe


Zutaten Rührteig:

  • 350 g Dinkel-Joghurt-Rühr
  • 150 g Speiseöl
  • 150 g Wasser


Zutaten Dekoration:

  • 230 g Callebaut Kuvertüre-Chips Zartbitter
  • 50 g Kokosraspeln


Außerdem:

  • 50 g Pflaumen, getrocknet
  • 50 g Aprikosen, getrocknet
  • Guglhupf-Förmchen


So wird's gemacht:

  1. Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Rührteig nach Anleitung herstellen.

  3. Getrocknete Pflaumen und Aprikosen klein schneiden und unter den Rührteig mischen.

  4. Masse in einen Spritzbeutel füllen, in die Gugelhupf-Förmchen spritzen und ca. 30 Minuten backen.

  5. Danach ca. 10 Minuten ruhen lassen, aus der Form stürzen und vollständig abkühlen lassen.

  6. 200 g Callebaut Kuvertüre-Chips Zartbitter in einem Wasserbad oder der Mikrowelle schmelzen lassen, weitere 30 g Kuvertüre-Chips hinzugeben und durch Rühren auf ca. 31°C runterkühlen.

  7. Die Mini-Gugelhupfe mit der Oberseite bis zur Hälfte in die Schokolade tauchen und anschließend leicht in Kokosraspeln drücken.

  8. Nach Wahl mit Feenstaub silber besprühen und mit je einem Schoko-Aufleger dekorieren.


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