Eis Herzen

Rezept ergibt ca. 35 Eisherzen am Stiel 

Zutaten Eis:

• 70 g Vanilleeis Pulver ohne Eismaschine
  
• 70 g Himbeereis Pulver ohne Eismaschine
  
• 400 g kalte Milch

Außerdem:

• 20 g Himbeeren gefriergetrocknet
• 100 g Callebaut Kuvertüre-Chips weiß

So wird´s gemacht:

1. Vanilleeis Pulver mit 200 g Milch schaumig aufschlagen und auf ein Backblech 30 x 40 cm verteilen.
    
2. Himbeereis Pulver ebenfalls aufschlagen und mit einer Winkelpalette auf das Vanilleeis streichen.
   
   
3. Mit den gefriergetrockneten Himbeeren bestreuen und mindestens drei Stunden einfrieren.
   
   
4. Mit dem 4 cm großen Herzausstecher etwa 70 Herzen ausstechen und auf ein Backpapier setzen.
   
   
5. Nochmals eine Stunde einfrieren, damit die Herzen wieder fest werden.
   
   
6. Danach die Kuvertüre-Chips temperieren und in einen Spritzbeutel geben.
   
   
7. Jeweils einen Tropfen Schokolade auf ein Herz spritzen, Lutscherstab auflegen, einen weiteren Tropfen draufgeben und das zweite Herz auflegen.
   
   
8. Die Eis-Herzen vor dem Servieren nochmals mindestens eine Stunde einfrieren.