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Schoko Cookies / Eis Sandwiches

Schoko Cookies / Eis Sandwiches 

Rezept ergibt ca. 12 Sandwiches


Zutaten Eis ohne Eismaschine:

  • 100 g Schokoladeneis Pulver ohne Eismaschine
  • 250 g Milch kalt
  • 30 g Eispaste Variegato Biscotella dunkel


Außerdem:

  • 250 g Schoko-Cookies authentisch-amerikanisch 
  • 35 g Butter
  • 20 g Wasser
  • 35 g Chocolate Chunks Milch


So wird’s gemacht:

  1. Die Schoko-Cookies-Mischung mit Butter in 3 - 5 Minuten zu Streuseln verarbeiten.

  2. Dann das Wasser zugeben, zu einem Teig kneten und die Chocolate Chunks vorsichtig unterkneten.

  3. Den Teig zu einer Rolle formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Stunde ruhen lassen.

  4. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  5. Von  der Teigrolle ca. 2 cm dicke Scheiben abschneiden und mit einem Abstand von ca. 3 cm auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

  6. Die Cookies bei 180°C ca. 10 Minuten backen und gut auskühlen lassen.

  7. Danach das Eispulver mit der Milch schaumig aufschlagen, die Eispaste einrühren und in einen Spritzbeutel füllen.

  8. Die Eismasse auf die Hälfte der Cookies aufspritzen und diese ca. 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

  9. Dann die anderen Cookies als Deckel auflegen und leicht andrücken. Das kurze Anfrieren verhindert, dass die Eismasse herausquillt.

  10. Die Eis-Sandwiches anschließend ca. 2 Stunden einfrieren und dann genießen.



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