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Waldbeer Sahne Herz - Hobbybäcker-Rezept

Waldbeer Sahne Herz

Rezept ergibt 1 Herz ca. 20 x 16 cm


Zutaten Boden:

  • 250 g Brownies authentisch-amerikanisch
  • 62 g Wasser
  • 15 g Öl


Zutaten Sahnefüllung:

  • 75 g Waldbeeren-Sahnestand
  • 95 g Wasser
  • 375 g ungesüßte, geschlagene Sahne


Außerdem:

  • 250 g Fruchtgel Erdbeer
  • 80 g Fettglasur, Deco Melts, weiß
  • Mini-Perlen -Nonpareille- perlmutt
  • Silikonherzform 20 x 16 cm


So wird´s gemacht:

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Brownieboden nach Anleitung herstellen, in einen Tortenring Ø 22 cm füllen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

  3. Nach dem Auskühlen den Brownieboden aus dem Tortenring lösen und ein Herz in Größe der Silikonform ausschneiden.

  4. Waldbeeren-Sahne nach Anleitung herstellen und in die Silikonform geben.

  5. Brownieherz auf die Sahne legen und leicht andrücken.

  6. Das Sahneherz ca. 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

  7. Danach vorsichtig stürzen, die Silikonform entfernen und das Sahneherz mit dem Fruchtgel bestreichen.

  8. 80 g weiße Deco Melts schmelzen, in einen Beschriftungsbeutel geben, über das Herz filieren und Mini-Perlen -Nonpareille- perlmutt aufstreuen.

  9. Waldbeeren-Sahne-Herz nach Wunsch mit frischen Früchten dekorieren.  

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