Waldbeer Sahne Herz

Rezept ergibt 1 Herz ca. 20 x 16 cm


Zutaten Boden:

• 250 g Brownies authentisch-amerikanisch
• 62 g Wasser
• 15 g Öl

Zutaten Sahnefüllung:

• 75 g Waldbeeren-Sahnestand
• 95 g Wasser
• 375 g ungesüßte, geschlagene Sahne

Außerdem:

• 250 g Fruchtgel Erdbeer
• 80 g Schmelzschokolade weiße Fettglasur
• Mini-Perlen -Nonpareille- perlmutt
• Silikonherzform 20 x 16 cm

So wird´s gemacht:

1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   
   
2. Brownieboden nach Anleitung herstellen, in einen Tortenring Ø 22 cm füllen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
   
   
3. Nach dem Auskühlen den Brownieboden aus dem Tortenring lösen und ein Herz in Größe der Silikonform ausschneiden.
   
   
4. Waldbeeren-Sahne nach Anleitung herstellen und in die Silikonform geben.
   
   
5. Brownieherz auf die Sahne legen und leicht andrücken.
   
   
6. Das Sahneherz ca. 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
   
   
7. Danach vorsichtig stürzen, die Silikonform entfernen und das Sahneherz mit dem Fruchtgel bestreichen.
   
   
8. 80 g weiße Schmelzschokolade schmelzen, in einen Beschriftungsbeutel geben, über das Herz filieren und Mini-Perlen -Nonpareille- perlmutt aufstreuen.
   
   
9. Waldbeeren-Sahne-Herz nach Wunsch mit frischen Früchten dekorieren.