Regenbogen Torte
Rezept ergibt 2 Torten á 16 cm

Zutaten Biskuitmasse:

• 200 g Tortenboden
• 125 g Eier (3 Eier G. S)
• 15 g Wasser

Zutaten Creme:

• 200 g Icing - Vanille
• 250 g Sahne
• 175 g Wasser (20°C)
• 30 g Erdbeer-Fruchtpaste

Zutaten Dekoration:

• 500 g Fondant babyblau
• 200 g Schokolinsen
• Lebensmittelkleber in der Tube

So wird’s gemacht:

1. Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   
   
2. Biskuitmasse nach Anleitung herstellen, in einen Tortenring Ø 16 cm geben, glatt streichen und ca. 30 Minuten backen.
    
3. Nach dem Auskühlen den Tortenboden vorsichtig aus dem Ring lösen und zweimal quer durchschneiden.
   
   
4. Den unteren Boden wieder in den inzwischen gesäuberten Tortenring legen.
   
   
5. Creme nach Anleitung herstellen und ca. 30 g Erdbeere Paste unterrühren.
   
   
6. Ca. 150 g Creme auf den ersten Boden streichen, den zweiten Boden auflegen und wieder mit 150 g Creme bestreichen.
   
   
7. Den dritten Boden auflegen und die Torte ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
   
   
8. Danach die Torte vorsichtig vom Ring lösen, mit ca. 150 g Creme komplett einstreichen und nochmal 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
   
   
9. Jetzt mit der restlichen Creme komplett und schön glatt einstreichen und ca. 30 Minuten in den Gefrierschrank geben, damit die Torte stabil wird.
   
   
10. Dann die Torte halbieren und die zwei Hälften aufstellen. Es sind dann zwei Halbkreise.
     
11. Den Fondant auf ca. 2,5 mm ausrollen, die beiden Halbkreise damit eindecken und die Ränder gerade abschneiden.
    
    
12. Die Schokolinsen farblich sortieren und mit Lebensmittelkleber jeweils einen Regenbogen an den Seiten anbringen.
    
    
13. Nach Wunsch mit Mini Marshmallows als Wolken dekorieren.