Flamingo-Cupcakes

Rezept ergibt ca. 6 Stück

Zutaten Teig:

• 250 g Rührkuchen-Mix zucker- und fettreduziert
• 125 g Eier (3 Eier Gr. S)
• 60 g Öl
• 50 g Wasser

Zutaten Icing:

• 100 g Icing - Vanille
• 85 g Wasser
• 125 g ungeschlagene Sahne

Außerdem:

• Flamingos aus Zucker flach
• 20 g Zuckerperlen mini, 1,5 mm, pink

So wird’s gemacht:

1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   
   
2. Muffinteig nach Anleitung herstellen, auf die Muffin-Papierbackformen verteilen und ca. 30 Minuten backen.
   
   
3. Icing nach Anleitung herstellen, in einen Spritzbeutel geben und auf die ausgekühlten Muffins aufdressieren.
   
   
4. Die Muffins kurz vor dem Verzehr mit Zuckerperlen bestreuen und mit den Flamingos dekorieren.