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Ekomi EHI
Flamingo Cupcakes mit Knistereffekt

Flamingo Cupcakes mit Knistereffekt

Rezept ergibt ca. 6 Stück


Zutaten Teig:

  • 250 g Rührkuchen-Mix zucker- und fettreduziert
  • 125 g Eier (3 Eier Gr. S)
  • 60 g Öl
  • 50 g Wasser
  • 30 g Knisterzucker rosa


Zutaten Icing:

  • 100 g Icing - Vanille
  • 85 g Wasser
  • 125 g ungeschlagene Sahne


Außerdem:

  • Flamingos aus Zucker flach
  • 20 g Knisterzucker rosa


So wird’s gemacht:

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Muffinteig nach Anleitung herstellen, 30 g Knisterzucker unterrühren, auf die Muffin-Papierbackformen verteilen und ca. 30 Minuten backen.

  3. Icing nach Anleitung herstellen, in einen Spritzbeutel geben und auf die ausgekühlten Muffins aufdressieren.

  4. Die Muffins kurz vor dem Verzehr mit dem restlichen Knisterzucker bestreuen und mit den Flamingos dekorieren.
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