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Happy Birthday Torte - Hobbybäcker-Rezept

Happy Birthday Torte

Rezept ergibt eine Torte Ø 28 cm 


Zutaten Tortenbodenmasse:

  • 400 g Tortenboden
  • 250 g Eier (5 Stück Gr. M)
  • 30 g Wasser


Zutaten Schokosahne:

  • 150 g Schoko-Sahnestand
  • 180 g Wasser (25°C)
  • 750 g geschlagene Sahne


Zutaten Vanille-Icing

  • 200 g Icing - Vanille
  • 170 g Wasser
  • 250 g ungeschlagene Sahne


Zutaten Glasur: 

  • 150 g Callebaut Kuvertüre-Chips Ruby, rosa Schokolade
  • 150 g ungeschlagene Sahne

Außerdem:

  • 1 Cake Topper Happy Birthday, schwarz
  • 50 g Zuckerperlen mini, 1,5 mm, pink
  • Feenstaub silber
  • Flamingos aus Zucker flach


So wird’s gemacht:

  1. Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Tortenbodenmasse nach Anleitung herstellen, in einen mit Backpapier eingeschlagenen Tortenring Ø 28 cm geben und bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen.

  3. Den Tortenboden nach dem Auskühlen mit einem Tortenring-Schneidemesser vorsichtig aus dem Ring lösen und zweimal quer durchschneiden.
     
  4. Schokosahne nach Anleitung herstellen.

  5. Den untersten Tortenboden wieder zurück in den inzwischen gesäuberten Ring legen.

  6. Die Hälfte der Schokosahne darauf geben und glatt streichen.

  7. Den zweiten Boden auflegen, die restliche Schokosahne darüber geben und glatt streichen.

  8. Den dritten Tortenboden auflegen, leicht andrücken und die Torte ca. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

  9. Vanille-Icing nach Anleitung herstellen.

  10. Die Torte vorsichtig aus dem Ring lösen und komplett mit Vanille-Icing einstreichen, evtl. zweimal.

  11. Ca. 150 g Sahne aufkochen und vom Herd nehmen. Im Anschluss die Kuvertüre-Chips Ruby dazugeben und verrühren.

  12. Sobald sich die Kuvertüre mit der Sahne verbunden hat, langsam über die Torte gießen, sodass die Mischung an den Seiten gleichmäßig runterläuft.

  13. Den Happy Birthday Topper mittig in die Torte stecken, solange die Kuvertüre noch nicht fest ist.

  14. Die Zuckerperlen am unteren Rand der Torte anbringen.

  15. Die Torte mit Feenstaub silber besprühen und mit den Zuckerflamingos dekorieren.
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