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Ekomi EHI
Biskuit-Bier-Roulade

Biskuit-Bier-Roulade

Rezept ergibt eine Rolle ca. 40 cm


Zutaten Biskuitmasse:

  • 250 g Hobby Roll
  • 200 g Eier (4 Stück Gr. M)
  • 50 g Wasser


Zutaten Biersahne:

  • 100 g Neutral-Sahnestand
  • 125 g dunkles Bier
  • 500 g Sahne


Außerdem:

  • 300 g Sahne
  • 200 g Salzstangen


So wird’s gemacht:

  1. Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Biskuitmasse nach Anleitung herstellen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech 30 x 40 cm streichen und ca. 6 Minuten backen.

  3. Die Biskuitplatte aus dem Ofen nehmen und das Backpapier vorsichtig abziehen.

  4. Biersahne nach Anleitung herstellen, dabei anstatt Wasser Bier nehmen.

  5. Die Biersahne auf die Biskuitplatte geben, glatt streichen und von der langen Seite her aufrollen.

  6. Ca. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

  7. Danach 300 g Sahne aufschlagen und die Roulade damit einstreichen.

  8. 200 g Salzstangen in einen Gefrier-Beutel geben, mit einem Rollholz zerdrücken und die komplette Bier-Roulade damit bestreuen.
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