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Ekomi EHI
Regenbogen Kekse

Regenbogen Kekse

Rezept ergibt ca. 25 Regenbögen


Zutaten:

  • 500 g Mürbeteig für süße Gebäcke 
  • 200 g Butter
  • 1 Ei 


Außerdem:

  • Lebensmittelfarbe Colorgel rot
  • Lebensmittelfarbe Colorgel orange
  • Lebensmittelfarbe Colorgel gelb
  • Lebensmittelfarbe Colorgel grün
  • Lebensmittelfarbe Colorgel dunkelblau
  • Lebensmittelfarbe Colorgel lila
  • Fondant Glasur weiß deckend
  • Zuckerperlen mini, bunter Mix


So wird’s gemacht:

  1. Mürbteig nach Anleitung herstellen und in 6 Portionen á ca. 120 g teilen.

  2. Die einzelnen Portionen mit jeweils ca. 2 g Lebensmittelfarbe einfärben.

  3. Alle Teigstücke einzeln in Frischhaltefolie verpacken und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

  4. Danach jedes Teigstück auf ca. 2 mm ausrollen.

  5. Die einzelnen Teigplatten mit wenig Wasser befeuchten, damit der Teig klebt, und nach den Regenbogenfarben aufeinander legen.

  6. Die dicke Teigplatte in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.

  7. Die Streifen in ca. 5 cm große Stücke schneiden, umlegen und leicht biegen, so dass ein Regenbogen entsteht.  

  8. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  9. Regenbögen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 6 Minuten backen und auskühlen lassen.

  10. Dann die Enden der Regenbogen-Kekse in erwärmten Fondant tunken und mit bunten Zuckerperlen bestreuen.
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