Liebe Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker,

aufgrund der Mehrwertsteuersenkung geben wir Ihnen diese mit einer Rabattierung von 3% auf die Gesamtrechnung weiter. Die Rabattierung ist direkt im Warenkorb ersichtlich.

Themenwelten
Rezepte
Bestell-Hotline: +49 (0)7306 / 925-900
Öffnungszeiten
Ekomi EHI
Herz Brötchen zum Muttertag

Herz Brötchen zum Muttertag

Rezept ergibt 10 - 12 Stück


Zutaten Teig:

  • 500 g Toastbrotmehl
  • 3 g Backtag Trockenhefe
  • 260 g Wasser (35°C)


Zutaten Quellstück:

  • 200 g Körnermix für Mehrkornbrote
  • 130 g Wasser (35°C)


Außerdem:

  • Körnermix für Mehrkornbrote
  • geriebenen Gouda


So wird’s gemacht:

  1. Körnermix für Mehrkornbrote mit 130 g Wasser mischen und 30 Minuten quellen lassen.

  2. Trockenhefe unter das Toastbrotmehl mischen, 260 g Wasser zugeben und einen nicht zu weichen Teig bereiten. In der Küchenmaschine mit einem Knethaken ca. 10 Minuten gut auskneten.

  3. Den verquollenen Körnermix mit dem fertigen Teig verkneten, gewünschte Teigtemperatur ist 26 - 27°C.

  4. Den Teig mit einem Teigtuch abdecken, damit er nicht auskühlt, und ca. 30 Minuten ruhen lassen.

  5. Nach der Teigruhe den Teig auf 30 x 30 cm ausrollen, mit dem Teigtuch abdecken und 5 Minuten entspannen lassen.

  6. Jetzt mit dem Herzausstecher ca. 12 cm große Herzen ausstechen.

  7. Diese mit Wasser abstreichen und in Körnermix oder geriebenen Gouda drücken.

  8. Die Herzen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, mit dem Teigtuch abdecken und sehr gut (ca. 90 Minuten) aufgehen lassen.

  9. Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  10. Blech mit den Teigstücken in den Ofen schieben, auf 210°C Ober-/Unterhitze hochschalten und 18 Minuten backen.


Dieses Rezept ausdrucken

Produkte zu diesem Rezept

2.98 € GP: 2,98 € / kg
Preis inkl. 5.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager. Lieferzeit: 4-5 Werktage
Artikelnummer: 500238
2.98 € GP: 2,98 € / kg
Preis inkl. 5.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager. Lieferzeit: 4-5 Werktage
Artikelnummer: 500238
2.55 € GP: 3,64 € / 100 g
Preis inkl. 5.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager. Lieferzeit: 4-5 Werktage
Artikelnummer: 500281
2.55 € GP: 3,64 € / 100 g
Preis inkl. 5.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager. Lieferzeit: 4-5 Werktage
Artikelnummer: 500281
3.98 € GP: 7,96 € / kg
Preis inkl. 5.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager. Lieferzeit: 4-5 Werktage
Artikelnummer: 500375
3.98 € GP: 7,96 € / kg
Preis inkl. 5.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager. Lieferzeit: 4-5 Werktage
Artikelnummer: 500375
8.85 €
Preis inkl. 16.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager. Lieferzeit: 4-5 Werktage
Artikelnummer: 707170
8.85 €
Preis inkl. 16.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager. Lieferzeit: 4-5 Werktage
Artikelnummer: 707170
67.45 €
Preis inkl. 16.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager. Lieferzeit: 4-5 Werktage
Artikelnummer: 628020
67.45 €
Preis inkl. 16.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager. Lieferzeit: 4-5 Werktage
Artikelnummer: 628020
4.65 €
Preis inkl. 16.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager. Lieferzeit: 4-5 Werktage
Artikelnummer: 102124
4.65 €
Preis inkl. 16.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager. Lieferzeit: 4-5 Werktage
Artikelnummer: 102124
19.98 €
Preis inkl. 16.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager. Lieferzeit: 4-5 Werktage
Artikelnummer: 287802
19.98 €
Preis inkl. 16.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager. Lieferzeit: 4-5 Werktage
Artikelnummer: 287802
4.65 €
Preis inkl. 16.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager. Lieferzeit: 4-5 Werktage
Artikelnummer: 101133
4.65 €
Preis inkl. 16.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager. Lieferzeit: 4-5 Werktage
Artikelnummer: 101133
27.85 €
Preis inkl. 16.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager. Lieferzeit: 4-5 Werktage
Artikelnummer: 981255
27.85 €
Preis inkl. 16.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager. Lieferzeit: 4-5 Werktage
Artikelnummer: 981255